Vain kuolleet nousevat junasta Kymlingessä – Kummitustarinoita Tukholman metrosta
Eli asiaa Tukholman metrosta. Eikö olekin mielenkiintoista? Älä kuitenkaan lopeta lukemista vielä, sillä löysin yllättävän hauskoja yksityiskohtia Tukholman metrosta tutkaillessani Googlen avulla naapurimaamme pääkaupungin metrolinjoja. Tarkoituksenani oli tutkia vain hieman reittiä Siljan terminaalista keskustaan, mutta uppouduinkin lopulta hyytävien kummitustarinoiden maailmaan. Siitä se ajatus sitten lähti, ja pian ehdotin Henkalle hieman erilaista turistinähtävyyttä Tukholman matkallemme. Palataan kummitusjuttuihin kuitenkin vasta hetken päästä, sillä ensin pitää tutkia hieman metrokarttaa ja muita faktoja, sillä uskokaa tai älkää, minä en ollut koskaan aiemmin käyttänyt Tukholman metroa. Olen tapani mukaan reippaillut aina jalkaisin paikasta toiseen, mutta nyt kun kohteenamme oli hieman kaukaisempiakin Tukholman kolkkia, ja sää saattaisi olla maaliskuun lopulla vielä melko viileä, päätin menettää Tukholman…
Roslundin burgerit
Sovimme eräänä päivänä lounastreffit Teurastamon portille Roslundiin. Olimme kuulleet lukuisia kehuja paikan hampurilaisista, joten pitihän ne päästä testaamaan ihan omallakin makuaistilla. Minä tilasin paikan nimikkopurilaisen Rosburgerin ja Henkka otti Pulled pork burgerin. Luonnollisesti maistelimme purilaisia myös toistemme lautasilta. Hampurilaisten valmistumista odotellessa katselimme ympärillemme. Seinällä olevassa hyllyssä oli vaikka mitä kivaa purkkikamaa ja tiskeissä möllötti vedet kielelle nostavia makkaroita, upean näköisiä lihoja ja olipa esillä myös muutama herkullisen näköinen lounassalaatti ja -patonkikin. Rosburger Pian valmiit purilaiset kannettiin pöytäämme ja pääsimme upottamaan ruokailuvälineemme niihin. Syvä hiljaisuus laskeutui yllemme kun keskityimme nauttimaan ruoasta. Minun hampparini pihvi oli jätetty täydellisesti sisältä hieman roseeksi ja maku oli todella herkullinen. Koko burgeri oli muutenkin ihanan mehevä…
Toffeeta ja suolapähkinöitä
Olen tykästynyt ihan kamalasti suolaisen ja makean liittoon. Kaikki taisi saada alkunsa eräästä pienestä suklaakonvehdista, jonka päälle oli ripoteltu merisuolaa. En muista enää missä tämän herkkupalan söin, mutta sen muistan, että suolainen suklaa oli ihan törkeän hyvää. Merisuolasuklaan jälkeenkin olen maistellut suolaisen ja makean sekoitusta ja nyt tein sellaista myös itse. Toffee-suolapähkinäpalat reissasivat pääsiäisenä mukanamme iskälle. Muistan kuinka iskä söi aina suolapähkinöitä siitä yhdestä tietystä valkoisesta pikkukulhosta teelusikalla. Siksi halusin tehdä näitä toffeisia suolapähkinäpaloja juuri iskälle, sillä hän jos joku ymmärtää suolapähkinöiden hienouden, eikä todistetusti ole pähkinälle allerginen. Minun kun on aina niin vaikea muistaa kuka oli millekin allerginen, mutta sen muistan varmasti, että iskä voi syödä pähkinää. Toffee-suolapähkinäpalat – paketti…
Pina colada -kakku ja ananasjätski
Pina colada -kakku on yksi onnistuneimpia ihan itse omissa pikku aivoissani säveltämistäni jälkiruokaresepteistä. Idea siihen iski kuin salama kirkkaalta taivaalta ja pystyin melkein näkemään hehkulampun välähtävän pääni päällä. Karibian aurinkoisia makuja yhdistelevä resepti oli kirjattava heti ylös ennen kuin unohtaisin mahti-ideani, ja suorastaan paloin halusta päästä testaaman keksimääni reseptiä mahdollisimman pian. Pina colada -kakun kaveriksi tein ananasjäätelöä ja valmiit annokset koristeltiin kookoshiutaleilla sekä ananaspaloilla. Pina colada -kakku: Pohja: – 150 g digestivekeksejä – 25 g kookoshiutaleita – 100 g kookosöljyä Täyte: – 6 liivatelehteä – 2,5 dl vispikermaa – 200 g maustamatonta tuorejuustoa – 2 rkl ananasmehua – loraus rommia tai rommiaromia – 1 dl tomusokeria Kiille: – 4 liivatetta…
Vietnamilainen sitruunaruohobroileri ja inkivääririisi
Kavereiden keittiössä toteuttamamme makumatkan pääruoka tuli Vietnamista. Sitruunaruohobroileri ja inkivääririisi jatkoi mukavasti samalla linjalla sitä ennen nauttimamme thaimaalaisen naudanlihasalaatin kera. Kasasimme pääruokalautaselle jopa pienet satsit thaimaalaisesta salaatista jääneitä jämiä vihreäksi lisukkeeksi, ja Thaimaa ja Vietnam sopivatkin oikein mukavasti samalle lautaselle ihan ilman riitaa ja kiukuttelua. Sitruunaruohobroileri – 4 broilerin rintafilettä – 4 valkosipulinkynttä tai 1 yksikyntinen valkosipuli – puolikas chili (tai kokonainen jos pidät tulisesta ruoasta) – 2 sitruunaruohon oksaa – 3 rkl kalakastiketta – 3 rkl kanalientä – 3 rkl seesamiöljyä – ripaus sokeria – mustapippuria – currymaustetta Tee ensin marinadi. Pilko valkosipulit, chili ja sitruunaruoho pieneksi. Sekoita kalakastike, kanaliemi ja seesamiöljy keskenään ja lisää joukkoon pilkottu valkosipuli, chili…
Thaimaalainen naudanlihasalaatti
Tämän salaatin juju piilee ehdottomasti kastikkeessa. En vaan millään voi käsittää miten joku näin helppo ja nopea ruoka voi olla niin hyvää ja terveellistäkin vielä. Täydellistä sanoisinko. Kastike: – valkosipulinkynsi – puolikas chili – 1 tl raastettua inkivääriä – 0,5 dl makeaa chilikastiketta – kolmen limetin mehu – 1 rkl seesamiöljyä – 2 tl soijakastiketta Salaatti: – vuonankaalia – kurkkua – vihreitä papuja – naudanlihaleikkelettä (paahtopaistia tai vastaavaa) – cashewpähkinöitä – korianteria Tee ensin kastike. Pilko valkosipuli ja chili. Chilistä voit ottaa siemenet ja valkoiset osat pois niin lopputulos ei ole liian tulinen. Sekoita kaikki kastikkeen aineet keskenään ja jos vaan mahdollista, niin anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia tai vaikka…
Lasipalatsin parsaviikot
Teemaviikot on kivoja. Me olemme käyneet viime aikoina ainakin Cantina Westin hampurilaisviikoilla, Lasipalatsin bliniviikoilla, Tony’s Delin risottoviikoilla ja nyt oli vuorossa Lasipalatsin parsaviikkojen lehdistötilaisuus. Lasipalatsin parsaviikot alkavat heti pääsiäisen jälkeen tiistaina 2.4., ja kuten bliniviikoillakin, myös parsaviikoilla on mukana hauska kilpailu. Kilpailun voittaja saa kahden hengen matkan Amsterdamiin lentoineen, majoituksineen ja illallisineen, eli nyt on todellakin tavoittelemisen arvoinen palkinto kyseessä. Toisin kuin bliniviikkojen kilpailussa, parsaviikoilla ei etsitä suursyömäriä, joka jaksaa ahtaa kerralla paljon ruokaa napaansa, vaan kaikilla pienimahaisillakin on yhtä suuret mahdollisuudet voittaa kilpailu. Voittaakseen tarvitsee vain syödä enemmän parsa-annoksia kuin muut parsaviikkojen aikana (2.4.-25.5.) Lasipalatsissa ruokailevat. Syödyistä parsa-annoksista kerätään leimoja parsapassiin, ja vaikka tarjoaisit sadalle kaverillesi parsaillallisen, saat leiman…
Tapas – herkulliset ja helpot ohjeet
Espanjassa niitä kutsutaan tapaksiksi, Italiassa antipastoiksi, muualla Välimeren alueella mezeiksi ja Suomessa Juuren lanseeraamina sapaksiksi. Näillä kaikilla nimityksillä tarkoitetaan pieniä suupaloja, joita tarjoillaan usein alkupalaksi, pikkusuolaiseksi juoman kera tai voipa niistä koota kokonaisen ateriankin täyttämällä pöytä usealla erilaisella naposteltavalla. Viimeisin makumatkamme maapallon ympäri lennätti meidät ensiksi Espanjaan, jossa nautimme muutaman tapaksen. Manchegoa, chorizoa ja aiolia sisältävät suupalat sisälsivät kaikkia espanjalaisia lempimakujani. Hunaja-konjakkimarinoitu manchego – manchego-juustoa – 1 dl hunajaa – 1 dl konjakkia – Chili Explosion -maustetta (tai mitä tahansa muuta maustetta) Leikkaa juusto kuutioiksi. Sekoita hunaja, konjakki ja mauste keskenään. Kippaa juustokuutiot ja marinadi kannelliseen purkkiin tai pakastepussiin ja anna marinoitua jääkaapissa ainakin vuorokauden ajan. Rapuleivät – patonkia –…
Lempparisuklaa on Twix
Kaikkien aikojen lempisuklaapatukkani on Twix, joka tunnettiin myös aiemmin nimellä Raider. Maistelen mielelläni myös muita suklaapatukoita ja kehitän välillä riippuvuussuhteen johonkin toiseen patukkaan, kuten vaikkapa maapähkinäiseen Starbariin tai pehmeän makeaan Nougat-patukkaan. Silti palaan aina uudelleen Twixiin, joka on mielestäni täydellinen sekoitus rapeaa keksiä, pehmeää kinuskia ja maukasta suklaata. Muistan hyvin kun törmäsin ensimmäisen kerran Twixiin. Suomessa patukka tunnettiin vielä Raiderina, mutta Unkarissa ollessani etsin kaupasta lempipatukkaani sitä kuitenkaan löytämättä. Löysin kuitenkin samannäköisen patukan nimeltä Twix ja päätin ostaa sen. Onneksi tein niin, sillä kääreen sisältä löytyi tuttu Raider-suklaa, joka vaihtoi pian Suomessakin nimensä Twixiksi. Törmäsin netissä Twix-leivonnaisten ohjeeseen ja tokihan sitä oli päästävä heti testaamaan. Keltaisessa keittiössä avautuikin naistenpäivänaattona taivas,…
Tony’s Deli
Opin Italian tunnilla uuden lauseen, joka kuuluu näin: ”Mi piace la buona cucina e perciò vado spesso al ristorante”. Se tarkoittaa ”Pidän hyvästä ruoasta ja siksi käyn usein ravintolassa”. Toteutimme tuota lausetta eräänä tiistai-iltana kun tarkoituksenamme oli syödä Tony’s Delissä kunnon italialainen illallinen antipastoineen, primoineen, secondoineen ja dolceineen. Pitkän kaavan illallinen ei lopulta aivan toteutunutkaan, sillä skippasimme jälkiruoat mahojen tultua liian täyteen. Kolme ruokalajia tuli kuitenkin herkuteltua ja ravintola onnistui vakuuttamaan meidät niin, että päätimme tulla vierailulle uudestaankin. Seuraavalla kerralla jäämme viiniloungeen lasilliselle, maistelemme antipastopöydän antimia ja vetäisemme ne tällä kertaa syömättä jääneet jälkiruoatkin naamariin. Se tapahtuu kuitenkin vasta ensi kerralla, nyt katsotaan miltä näytti muun muassa risottoviikkojen anti. Piadinaleipä…
