Ruokamatkailijan Bologna – Mitä ja missä syödä?
Arvaatko mistä tietää, että Emilia Romagnan alueen ruoka on Italian parasta? No siitä, että kaikilla muilla Italian 20 alueella paikalliset kertovat Emilia Romagnan alueen ruoan olevan maan toiseksi parasta – heti oman alueensa ruoan jälkeen. Emilia Romagnan aluetta, jonka pääkaupunki Bologna on, kutsutaan syystäkin Italian kulinaristiseksi keskukseksi. Kun kyselin Tasty Travelissimon somessa vinkkejä Bolognaan, oli yleisin vastaus “syö kaikki mitä pystyt”. Se oli erittäin osuva vinkki. 8 syytä ruokamatkailla Bolognassa ja muualla Emilia Romagnan alueella Moni hämmentyy kuullessaan mitkä kaikki italialaiset ruokaklassikot tulevat Emilia Romagnan alueelta. Eikä syyttä. Tässä muutama todiste sille, että Emilia Romagna on ruokamatkailijan unelmakohde. Bologna maistuu säällä kuin säällä Meille osui suorastaan täydellinen ulkoilusää toukokuiselle Bolognan-reissullemme.…
Saatat myös pitää
Viikonloppureissu Bolognaan
Paras aamukahvihetki
Mikä on lempipaikkasi aamukahville? Jos ja kun aina ei ole valittavana merenrantakahvilaa, italialaista kotiaamiaista tai aurinkoterassia, on minun lempipaikkani arkiaamujen kahvihetkelle kotimme parveke. Siinä on mukava heräillä uuteen päivään, tunnustella päivän säätä ja nauttia ensimmäisestä hörpystä aamukahvia, joka maistuu aina parhaalta. Okei, talvisin en istu parvekkeella tunnustelemassa päivän säätä, enkä muutenkaan aina muka ehdi, mutta silloin kun istahdan parvekkeen tuolille kahvikuppi kädessä, mietin että niin pitäisi tehdä ihan jokaisena (kesä)aamuna. Kahvikupissani on Slurpilta tilattua supertuoretta ihan muutama päivä sitten paahdettua kahvia. Sen tuoksu on huumaava ja maku vielä parempi. On aika luksusta kun suoraan postilaatikkoon tulee herkullinen kahvilähetys. Olisko muuten aika ihana lahjaidea jollekin kahvihiirelle? Pidän siitä kun pääsen maistelemaan…
Patikoimassa Amalfin rannikolla – Sentiero degli Dei ja Positano
Ensimmäinen aamu uudessa paikassa. Siinä on aina jotain taikaa kun availee silmiään ja herää uuteen ihanaan matkapäivään. Amalfissa fiilis oli jos mahdollista vieläkin taianomaisempi ja suorastaan innokas, kun avasin hotellihuoneemme parvekkeen oven ja astuin kauniille kaakelilattialle. Aamuaurinko ja merellisen raikas mutta lämmin ilma tervehtivät minua, kun annoin katseeni vaeltaa pitkin rantakatua. Sää vaikuttaa täydelliseltä tälle päivälle kaavailemaamme patikointia ajatellen. Tänään näkisimme myös Positanon ja Amalfin rannikon mereltä käsin. Ihana päivä tiedossa! Aamiaisen aikana päivän suunnitelmat kuntoon Ensin kuitenkin aamiaiselle, joka oli hulppeassa Hotel Bussolassa aivan omaa luokkaansa. Tiskillä oli tarjolla jos jonkinmoista aamiaisherkkua ja mitään niistä ei saanut ottaa itse. Tiskin takana oleva henkilökunta annosteli toiveidemme mukaiset purtavat lautasille, jotka…
Corn Flakes -kanatortillat
Bongailen toisinaan somesta hauskoja reseptejä testattavakseni. Tätä corn flakeseilla kuorrutettua kanaa tortillan välissä mainostettiin kevyempänä ja proteiinipitoisena vaihtoehtona hampurilaiselle. Itse tykästyin siihen, että se vaikutti helpolta ja maukkaalta. Vantaan kasvattia ei haitannut, että ruoassa on mukana myös sekä suolakurkkua (tai maustekurkkua) että suolakurkkulientä. Myrttisen suolakurkuilla on aina paikka sydämessäni. Sen lisäksi että pidän kurkuista kovasti, edustaa Myrttisen kurkut minulle sitä risteystä, josta pyöräiltiin lapsena Kuusijärvelle uimaan. Puhuimme aina Myrttisen risteyksestä ja kurkkutehtaan logo on syöpynyt mieleeni ikuisiksi ajoiksi. Hyvällä tavalla. No, se suolakurkuista ja maustekurkuista ja Myrttisestä. Nyt tehdään corn flakes -kanatortilloja, joiden kokoamiseen voi osallistaa vaikka koko perheen. Meillä lapset oli tästä ihan innoissaan. Corn Flakes -kanatortilla 4 annosta…
Saatat myös pitää
Thaimaalainen soijapalakastike
Lintupata – ulkoilijan uuniruoka
Mandariinibroileri
Viikonloppureissu Bolognaan
Onni on ystävät, puoliso sekä muut läheiset, jotka jakavat kanssani saman palon matkustamista ja Italiaa kohtaan. Tänä keväänä kun päivät alkoivat pidetä ja aurinko kurkistella taivaalta ensimmäistä kertaa pitkän talven jälkeen, iski minuun taas ihan valtava matkakuume. Onneksi en ollut ainoa ja pian meillä oli ystäväni Hannan kanssa Finnairin sivut auki. Olemme puhuneet usein Firenzestä, mutta koska lennot sinne olivat ihan sikahintaiset, nappasimme paljon edullisemmat lennot Bolognaan. Sieltäkin pääsisi junalla Firenzeen, tosin junaliputkin olivat sikahintaiset ja vaihtuivat lopulta Modenan vastaaviin. Bologna vaikutti oikein mukavalta paikalta viettää vappuviikonloppu. Lopulta se oli enemmänkin. Bologna ylitti odotukseni heittämällä. Bologna ja Emilia Romagnan alue on ruokamatkailijan unelma. Italian kulinaristisesta keskuksesta on niin paljon kerrottavaa, että…
Saatat myös pitää
Ruokamatkailijan Bologna – Mitä ja missä syödä?
Butter Chicken eli intialainen voikana
Käsi ylös jos pidät butter chickenista eli suomalaisittain voikanasta. Veikkaan että aika monta kättä nousee ylös. Onhan butter chicken suomalaisten eniten tilaama annos nepalilaisissa ja intialaisissa ravintoloissa. Meidän perheessäkin pidetään kovasti butter chickenista – niin ravintolassa, valmisruokana kuin itse tehtynäkin. Tällä reseptillä maukas ja mausteinen, mutta silti ihanan lempeä, ruoka syntyy näppärästi arki-iltanakin. Butter Chicken eli voikana 4 annosta Lisäksi: Ruskista broilerin suikaleet pannulla voissa ja siirrä sitten lautaselle odottamaan. Pilko sipuli, valkosipuli ja chili. Kuullota niitä voissa pannulla. Lisää pannulle inkivääri, garam masala ja juustokumina. Kääntele hetki ja lisää sekaan paseerattu tomaatti ja tomaattisose. Mausta ripauksella suolaa ja sokeria. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja lisää sinne ruskistetut broilerit. Anna muhia…
Treffit keväisessä Turussa
Treffipurkki vei meidät keväällä Turkuun. Teemana oli yö hotellissa, joten otin meille hieman paremman kulmahuoneen omalla parvekkeella. Muuten en varannut mitään illallisia tai muutakaan, mutta katsoin toki valmiiksi ehdotuksia, joita sitten toteutimme yhteisen päätöksen mukaan. Uudeksi lemppariksi nousi aivan juna-aseman liepeiltä löytyvä hauska ja rento brittikuninkaallisteemainen Cup&Pint -kuppila, jossa söimme sekä Turkuun juuri saavuttuamme että sieltä lähtiessämme pientä suolaista purtavaa. Luimme samalla vanhaa kunnon Seiska-lehteä. Varsinaisen iltaruoan nautimme Pincho Nationissa. Vierailu kyseisen ketjun ravintolassa oli minulle ensimmäinen laatuaan. Pidin konseptista, ruoista ja överistä jälkkäridrinkistäni. Sen sijaan en pitänyt kiireen tunnusta, jonka aiheutti aivan liian lyhyt varaus (lounasaikaan) sekä se, että tarjoilija tuli hyvissä ajoin hoputtamaan, että puolen tunnin kuluttua pitää…
Aasian-risteily – Singapore, Malesia ja Thaimaa
Moni on risteillyt Karibialla ja Välimerellä, Ruotsin ja Tallinnan laivoista puhumattakaan. Mutta oletko tullut ajatelleeksi, että vastaavanlaisia risteilyitä järjestetään myös muualla maailmassa? Minä olen haaveillut, ja haaveilen yhä, risteilystä maapallon ympäri. Norjan vuonoristeilyt sekä Keski-Euroopan jokiristeilytkin ovat olleet mielessä. Aasian-risteilyä en ollut kuitenkaan tullut ajatelleeksi. En oikeastaan edes tiedä miksi en ollut tutustunut Aasian-risteilyihin ennen kuin nyt. Pidän risteilymatkustamisesta ja Aasia kohteena kiinnostaa. Ehkä se johtuu siitä, etten ollut käynyt koskaan Aasiassa, mikä sekin on hieman erikoista. Asialle piti tehdä jotain. Niin me sitten varasimme lennot Singaporeen sekä neljän yön risteilyn Singaporesta Malesiaan ja Thaimaahan. Yhteensä reissu tulisi kestämään viikon verran, mikä on sopivasti juuri se aika, jonka uusperheemme lapset…
Lempiravintolat Helsingissä
Kyselin Tasty Travelissimon Instagramissa vinkkejä Helsingin ravintoloista seuraavalla saatteella. Listasin jutun loppuun ehdotuksenne, joita tuli ilahduttavan paljon. Lämmin kiitos niistä! ”Jos olisit menossa Eppu Normaalin jäähyväiskonserttiin kesäkuussa Helsingissä ja haluaisit mennä ennen sitä syömään – mihin menisit? Sain napattua meille tällä viikolla keikkaliput Bolt Arenalle ja mietittiin että olisi kiva käydä syömässä ennen sitä. Olen kuitenkin tipahtanut Helsingin ravintolakelkasta, ööö..noin 10 vuotta sitten, joten pää lyö ihan tyhjää. Minne sinä menisit? Mikä on lempiravintolasi Helsingissä tai kiinnostavin uutuus, jota et ole vielä ehtinyt testata? Auta kahta Järvenpään perukoilla asuvaa maalaista saamaan mahat täyteen hyvää ruokaa ennen keikkaa.” Lempiravintolanne Helsingissä: Kävimme läpi kaikki vaihtoehdot ja osa karsiutui pois heti aikataulumme takia.…
Jauheliha-riisibowl
Tämä somesta inspiraationsa saanut jauheliha-riisibowl pitää sisällään oikeastaan kaikkia lemppareitani. On paistettua jauhelihaa, avokadoa, riisiä ja kahta eri soossia. Koko komeus viimeistellään paistetulla kananmunalla, kevätsipulilla ja rapealla valkosipulilla chili-seesamiöljyssä. Jälkimmäinen on muuten lemppari, jota tungen mielelläni lähes kaikkiin ruokiin, vaikka se ei taidakaan poseerata lainkaan artikkelin kuvassa. Tällaiset kulhoruoat ovat käteviä arjessa. Annokset syntyvät valmiiksi lautasille ja jos on allergioita tai muuta, voi kunkin bowlin muokata syöjälle sopivaksi. Meillä kaikki syö kaikkea, mutta jos jokin ainesosa ei ole lemppari, voidaan sitä laittaa vähän vähemmän. Tärkeintä on aina maistaa. Jauheliha-riisibowl sopii hyvin myös treenaajalle, joka haluaa pitää huolen monipuolisesta ravitsevasta ruokavaliosta ja riittävästä energian saannista. Annoksessa on paljon proteiinia, hyviä rasvoja…
