Päiväretki Caprille ja illallinen Michelin-ravintolassa Sorrentossa
Nousemme Sorrenton aamuun aikaisin makoisien yöunien jäljiltä. Tänään teemme päiväretken kauniille Caprin saarelle ja illalla nautimme 40-vuotissynttärini kunniaksi illallisen Michelin-tähdellä palkitussa ravintola Loreleissa. Aamupalan kautta siis rantaan ja Caprin-lauttaan, jonka aikataulut ja lipunmyyntipisteet olimme tarkistaneet jo eilen.
Värikäs Burano yllättää historiallaan
Venetsia on niin paljon muutakin kuin upeat pääsaarensa. Jo siksikin siellä kannattaa viipyä pidempään kuin päiväturismin merkeissä. Me saarihyppelimme viime Venetsian-reissullamme lasitaiteestaan tunnetussa Muranossa ja sen naapurissa Buranossa.
Ihana ruskistettu voi
Aina kun maistan sitä ravintolassa tai ystävien luona, olen aivan haltioissani. Voi että, miten voi voi olla näin hyvää! Ja aina mietin, että pitää tehdä itsekin joskus ruskistettua voita. Ei se kuulemma ole edes vaikeaa.
Spaghetti all’assassina eli salamurhaajan pasta
Spaghetti all’assassina eli pasta salamurhaajan tapaan valmistetaan risottotyyliin pannulla. Siihen lisätään tomaattista lientä kauha kerrallaan. Näin syntyvää syvää makua täydentävät valkosipuli ja chili. Risottotyyliin valmistettava pasta imee itseensä makua ja lopputulos on hieman enemmän kuin tavallinen tomaattipasta. Sen maussa on enemmän syvyyttä ja rakenteessa kivaa purutuntumaa.
Päiväretkellä Modenassa – aurinkoisia aukioita ja rentoa italialaista tunnelmaa
Modena hurmaa hitaalla ja rennolla rytmillään, elegantilla lämminsävyisellä arkkitehtuurillaan, tunnelmallisilla pikkukaduilla ja maailmanluokan ruokakulttuurillaan. Värikkäillä pylväskäytävillä ja kapeilla mukulakivikaduilla kävellessä ilmassa leijuu tuoreen pastan, vastapaahdetun kahvin ja perinteisen balsamiviinietikan eli balsamicon tuoksu.
Bottargapasta – merellinen italialainen erikoisuus
Tiedätkö mitä on bottarga ja oletko maistanut sitä?
Itse tehty pizzapohja ja muut vinkit pizzan tekoon kotona
Kaupallinen yhteistyö Satatukku / Aaria-mausteet Pizzabileet, pizzaperjantai tai vaikka lasten synttärit. Meillä pizzaa tehdään toisinaan ihan vaan lapsiviikon viikonlopunkin iloksi, sillä kaikki pitävät pizzasta ja osallistuvat mielellään sen tekemiseen. Pienemmät voivat osallistua täytteiden pilkkomiseen kun taas isommilta sujuu taikinan käsittely ja valmiin pizzan leikkaaminen. Jos kylään tulee vieraita, voi vastuuta jakaa heillekin. Yksi tekee pohjataikinan valmiiksi, toinen hankkii täytteet, kolmas keittelee tomaattikastikkeen, neljäs huolehtii lisukesalaatista ja viides tuo ruokajuomat. Pizzojen puuhastelu yhdessä on kivaa ja samalla vaivalla valmistuu kerralla isompikin satsi. Pizzataikinan teemme yleensä itse, vaikka kaupan pakasteosastolta löytyy ihan kelpo versioita myös. Olemme testailleet ja hioneet taikinareseptiä. Nyt alkaa olla jo aika hyvä. Jaan tässä meidän vinkkimme niin täydelliseen…
Parhaat ruokatuliaiset Italian 20 alueelta
Ruokatuliaiset on parhaita matkatuomisia, jos multa kysytään. Tuon mielelläni kotiin maistiaisia Italiasta, jotta pääsen tutustuttamaan perheeni uusiin makuihin ja muistelemaan itsekin matkaa vielä kotonakin.
Äidin ja tyttären loppukesän reissu Turkuun
Parhaat lahjat ovat mielestäni yhteisiä elämyksiä ja hetkiä, joista syntyy kauniita muistoja. Annan perheelleni mielelläni lahjaksi vaikkapa ravintolaillallisen tai yhteisen reissun.
Amalfista Sorrentoon – Italian matkapäiväkirja jatkuu
Amalfi Drive kutsuu! Oli aika jättää taakse kaunis Amalfin kylä ja siellä sijaitseva hulppea hotellimme. Seuraavat majapaikkamme olisivat hieman vaatimattomampia, mutta kohteet sen sijaan ei.
Cheddar-sipulipiirakka – lohdullisen juustoinen suolainen herkku
Suolainen piirakka sopii moneen. Sitä on kiva tarjota vieraille, syödä itse salaatin kanssa lounaaksi tai tehdä valmiiksi yömyöhään kotiin reissusta palaavalle puolisolle. Jos hänellä vaikka sattuu olemaan suolaisen nälkä.
Burger Bowl – hampurilaisen makuinen salaatti
Kukapa ei pitäisi burgereista. Niiden maukkaasta pihvistä, sulavasta juustosta, rapeasta salaatista, mehevistä tomaateista, suolaisen etikkaisista maustekurkuista ja tietenkin hampurilaiskastikkeesta, majoneesista, ketsupista ja sinapista. Puhumattakaan muista hampurilaiseen väliin laitettavista herkuista, kuten rapeasta pekonista, herkullisesta aurajuustosta, karamellisoidusta sipulista ja mitä näitä nyt on.
