Reseptit
Ihana ruskistettu voi
Aina kun maistan sitä ravintolassa tai ystävien luona, olen aivan haltioissani. Voi että, miten voi voi olla näin hyvää! Ja aina mietin, että pitää tehdä itsekin joskus ruskistettua voita. Ei se kuulemma ole edes vaikeaa.
Spaghetti all’assassina eli salamurhaajan pasta
Spaghetti all’assassina eli pasta salamurhaajan tapaan valmistetaan risottotyyliin pannulla. Siihen lisätään tomaattista lientä kauha kerrallaan. Näin syntyvää syvää makua täydentävät valkosipuli ja chili. Risottotyyliin valmistettava pasta imee itseensä makua ja lopputulos on hieman enemmän kuin tavallinen tomaattipasta. Sen maussa on enemmän syvyyttä ja rakenteessa kivaa purutuntumaa.
Bottargapasta – merellinen italialainen erikoisuus
Tiedätkö mitä on bottarga ja oletko maistanut sitä?
Itse tehty pizzapohja ja muut vinkit pizzan tekoon kotona
Kaupallinen yhteistyö Satatukku / Aaria-mausteet Pizzabileet, pizzaperjantai tai vaikka lasten synttärit. Meillä pizzaa tehdään toisinaan ihan vaan lapsiviikon viikonlopunkin iloksi, sillä kaikki pitävät pizzasta ja osallistuvat mielellään sen tekemiseen. Pienemmät voivat osallistua täytteiden pilkkomiseen kun taas isommilta sujuu taikinan käsittely ja valmiin pizzan leikkaaminen. Jos kylään tulee vieraita, voi vastuuta jakaa heillekin. Yksi tekee pohjataikinan valmiiksi, toinen hankkii täytteet, kolmas keittelee tomaattikastikkeen, neljäs huolehtii lisukesalaatista ja viides tuo ruokajuomat. Pizzojen puuhastelu yhdessä on kivaa ja samalla vaivalla valmistuu kerralla isompikin satsi. Pizzataikinan teemme yleensä itse, vaikka kaupan pakasteosastolta löytyy ihan kelpo versioita myös. Olemme testailleet ja hioneet taikinareseptiä. Nyt alkaa olla jo aika hyvä. Jaan tässä meidän vinkkimme niin täydelliseen…
Cheddar-sipulipiirakka – lohdullisen juustoinen suolainen herkku
Suolainen piirakka sopii moneen. Sitä on kiva tarjota vieraille, syödä itse salaatin kanssa lounaaksi tai tehdä valmiiksi yömyöhään kotiin reissusta palaavalle puolisolle. Jos hänellä vaikka sattuu olemaan suolaisen nälkä.
Burger Bowl – hampurilaisen makuinen salaatti
Kukapa ei pitäisi burgereista. Niiden maukkaasta pihvistä, sulavasta juustosta, rapeasta salaatista, mehevistä tomaateista, suolaisen etikkaisista maustekurkuista ja tietenkin hampurilaiskastikkeesta, majoneesista, ketsupista ja sinapista. Puhumattakaan muista hampurilaiseen väliin laitettavista herkuista, kuten rapeasta pekonista, herkullisesta aurajuustosta, karamellisoidusta sipulista ja mitä näitä nyt on.
Pasta alla gricia – helppo ja herkullinen roomalainen pasta
Jos pidät carbonarasta tai cacio e pepestä – tai molemmista kuten minä – pidät tästäkin. Pasta alla gricia on carbonara ilman kananmunaa ja cacio e pepe guancialella/pancettalla eli Italian pekonilla. Aivan mielettömän ihana pasta siis.
Koululaisen välipalat
Juurihan kirjoitin ajatuksiani matkustamisesta vauvan kanssa ja nyt se sama 10-vuotias vauva suunnittelee, kuvaa ja toteuttaa omia sisältöjä Tasty Travelissimoon.
Fajitaspannu – helppo ja nopea mausteinen arkiruoka
Fajitaspannu on helppo ja herkullinen koko perheen arkiruoka – tai miksei toisaalta sopisi erityisempäänkin hetkeen. Me teimme omamme jauhelihasta ja soijarouheesta.
Köyhät ritarit raparperista ja pekonista
Raparperi on ihana meidänkin takapihalla kasvava herkku, jonka ilmeisimpiä käyttötapoja ovat piirakat, mehut, kiisselit ja erilaiset makeat yhdistelmät mansikan ja kerman kanssa. Suolaisten herkkujen ystävänä halusin kuitenkin keksiä myös jonkin suolaisen käyttötavan raparperille.
Saatat myös pitää
Chorizofrittata
Suolaiset köyhät ritarit
Kir Royal – Näin teet klassikkococktailin
Sisilialainen grillattu sitruunakana
Bonuslasteni sukujuuret haarautuvat Italiaan Sisiliaan, mistä on tullut meidänkin arkeemme vivahteita. Eniten ne näkyvät ruoanlaitossa, ikuisessa keskustelussa siitä, kuuluuko ananas pizzaan vai ei, sekä mieheni ihanista sisilialaisista sitruunapuista, jotka on kasvatettu Italiasta tuoduista sitruunan siemenistä.
Corn Flakes -kanatortillat
Bongailen toisinaan somesta hauskoja reseptejä testattavakseni. Tätä corn flakeseilla kuorrutettua kanaa tortillan välissä mainostettiin kevyempänä ja proteiinipitoisena vaihtoehtona hampurilaiselle. Itse tykästyin siihen, että se vaikutti helpolta ja maukkaalta.
