Ratsastusvaellus Evolla
Olen haaveillut jo kauan vähän pidemmästä ratsastusvaelluksesta, ja kun Maajussin morsian vinkkasi Grouponissa olevasta tarjouksesta, jolla pääsisi edullisesti neljän tunnin maastovaellukselle Evon kansallispuistoon, ei mennyt aikaakaan kun olimme varanneet paikat itsellemme. Houkuttelin myös heppailevan työkaverini mukaan ja niin meitä oli kolme innokasta heppatyttöä autossa matkalla kohti Etelä-Hämettä. Tai no, ei siihen työkaverin houkutteluun tarvittu kuin maininta sanoista ”hevonen, vaellus, tule mukaan” ja kaveri oli jo klikkaamassa itselleen lahjakorttia Grouponin sivuilla. Ja sitten mentiin! Hausjärvellä sijaitsevassa Haukankallion ratsastuskeskuksessa piti olla puoli yhdeksältä aamulla, joten auto starttasi Helsingistä jo seiskan maissa. Kun kaikki ratsastushousuiset tytöt olivat kyydissä, lähdimme köröttelemään navigaattorin avulla perille ja iloitsimme aurinkoisesta säästä, jonka luvattiin hellivän meitä koko päivän.…
Marokkolainen kasviscouscous
Sadonkorjuuaika! Toivottavasti kaikilla on paljon omassa penkissä kasvaneita ihania vihanneksia, kasviksia ja yrttejä. Jos satoa on jo liikaakin ruoanlaittoideoihin nähden, niin nappaapa tästä maukas resepti, johon voit käyttää oman harkinnan mukaan myös muita kuin tässä mainittuja kasviksia. Marokkolainen kasviscouscous on mausteineen huumaavan tuoksuinen, maukkaan makuinen ja sopii sellaisenaan ateriaksi. Jos kaipaat lisää proteiinia ruokaasi, voit toki paistaa vaikkapa halloumia, kanaa tai lammasta kasviscouscousin kaveriksi. Marokkolainen kasviscouscous – sipuli – reipas loraus öljyä tai iso nokare voita – nippu persiljaa – 2-3 tomaattia tai tomaattisäilykepurkki – 0,5 l kasvislientä – 2-3 porkkanaa – kesäkurpitsa – kourallinen rusinoita – purkki kikherneitä – kurkumaa – kanelia – inkivääriä – pippuria – suolaa –…
Cafe Regatta, Helsinki
Minun ja äidin Helsinki-kierroksiin kuuluu olennaisena osana aina myös kahvitauko, joten olemme tulleet kiertäneeksi Helsingin nähtävyyksien lisäksi myös monenmonta kahvilaa, ja uusien söpöjen kahvipaikkojen löytäminen on vähintään yhtä kivaa kuin upeiden maisemien ja nähtävyyksien tiirailu. En ole kuitenkaan kirjoittanut kahvilavierailuistamme kuin pienen maininnan kuhunkin Helsinki-postaukseen, mutta nyt on tehtävä poikkeus. Töölön kierroksen kahvilahetkestä on nimittäin pakko tehdä ihan oma juttunsa, niin valloittava Cafe Regatta oli. Merimelojien majan kupeesta aivan Taivallahden rannalta löytyvä punainen kahvilarakennus on peräisin 1800-luvulta, jolloin se toimi kalastajien verkkovajana. Nykyään punaisten seinien sisältä saa muun muassa uunituoretta korvapuustia, jonka kutsuva tuoksu leijailee kauas. Tarjolla on myös muita herkkuja ja hauska erikoisuus on se, että kahvila maksaa kahvin…
Helpot sienipasteijat
Tursuaako sieniä ovista, ikkunoista ja varpaanväleistä? Kaipaatko uusia sienireseptejä tai haluatko kokata sienisaaliistasi nopeasti jotakin maukasta, jotta pääset taas kykkimään metsään? Tee pasteijoita! Valmiiseen voitaikinaan tehdyt sienipasteijat maistuvat varmasti myös pienemmille herkkusuille ja valmistuvat käden käänteessä. Tarvitset vain: – voitaikinaa (valmis pakaste) – sieniä (ihan mitä vaan, paitsi ei ehkä kärpässieniä) – sipulia – pippurituorejuustoa (Mustapekka tai vastaava) – kananmunan Ota voitaikina sulamaan ja valmista sillä aikaa täyte. Laita sienet kuivalle pannulle ja lämmitä niitä siinä niin kauan että nesteet ovat haihtuneet. Lisää sitten pieneksi pilkottu sipuli ja kuullota hetki. Lisää pannulle vielä juusto ja sekoittele niin kauan, että juusto on sulanut ja naamioitunut sieni-sipulimössön sekaan. Kauli voitaikinaa hieman litteämmäksi…
Appelsiinitartaletit suklaayllätyksellä
Nämä appelsiiniset tartaletit näyttävät kenties vähän tylsiltä vaaleanhailakassa ulkoasussaan, mutta älä anna kalpean ulkonäön hämätä. Tartaletit kätkevät nimittäin sisäänsä herkullisen yllätyksen ja ovat todella ihanan makuisia. Rapea murotaikinakuori ja pehmeä appelsiinitäyte riittäisivät jo sellaisenaan, mutta minäpä jemmasin jokaisen tartaletin sisään vielä palan Fazerina-suklaata, joka suli sinne suloiseksi suklaasydämeksi. Ja kyllä muuten maistui niin työkavereille, perheelle kuin ihan minulle itsellenikin. Nam. – murutaikinaa (mulla oli paketti kaupan pakastealtaasta löytyvää valmistaikinaa) – 3 kananmunaa – 3 dl kuohukermaa – 1 appelsiinin mehu – 1 dl sokeria – Fazerina-suklaata Kauli murutaikina ja painele se tartalettivuokiin. Esipaista taikinaa 5-10 minuuttia 175-asteisessa uunissa. Jos haluat voit laittaa vuokien pohjalle taikinan päälle kuivia herneitä, jotta taikina…
Rakkaudesta Helsinkiin: Taka-Töölö
Töölö on ollut minulle keskeisestä sijannistaan huolimatta hyvin tuntematonta seutua, joten odotin innolla minun ja äidin kyseiseen kaupunginosaan kohdistunutta kävelykierrosta. Kiersimme samalla kertaa sekä Etu- että Taka-Töölön, mutta koska koko Töölön käsittävästä postauksesta tulisi aivan liian pitkä, päätin jakaa Töölö-kierroksen kahteen osaan. Aloitetaan aivan Meilahden rajalta ja kierretään tässä postauksessa Taka-Töölön merkittävimmät nähtävyydet. Meilahden sairaalan kupeessa nököttää Lastenlinna, joka valmistui vuonna 1948 nykyiselle paikalleen Taka-Töölöön. Lastenlinnan tarina on alkanut kuitenkin jo vuonna 1910, jolloin Kalliossa toimi Lastenlinna-niminen äitien turvakoti, johon perustettiin myös ensimmäinen neuvola. Töölön 12-kerroksisessa tornitalossa sijaitsee nykyään lastenneurologian ja lastenpsykologian osastot. Kauas näkyvä tornitalo herätti minussa ristiriitaisia tunteita. Rakennuksen koristeellinen julkisivu on kieltämättä kaunis, mutta sen ränsistyneisyys on…
Tarte tatin
Maistuisiko perinteinen ranskalainen omenapiirakka? Tarte tatin on ollut To do -listallani ikuisuuden ja nyt vihdoin sain aikaiseksi pyöräyttää piiraasta miniversion, josta riitti juuri sopivasti kahdelle. (Tai siis olisi riittänyt, jos eräs vatsapöpö ei olisi pilannut kaikkea…mutta ei siitä kuitenkaan sen enempää.) Jos haluat tehdä isomman piiraan niin tuplaa tai jopa triplaa tämän reseptin määrät. Tarte Tatin Pohja: – 50 g voita – 0,5 dl tomusokeria – 1,5 dl vehnäjauhoja – 1 kananmuna Täyte: – 2 omenaa – 1 dl sokeria – 50 g voita Tee ensin taikina. Nypi voi tomusokerin ja vehnäjauhojen joukkoon. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin. Kuori ja pilko omenat. Sulata voi uunin kestävässä pannussa (minä käytin minipiiraaseeni…
Quiche Lorraine
Olen ottanut viime aikoina asiakseni kokkailla eri maiden klassikkoruokia. Tämä on ollut osittain tiedostamatontakin toimintaa, mutta toisaalta päätin viimeistään silloin kun siirryin melkein puolitoista vuotta sitten tänne Rantapallon sivuille bloggaamaan, että haluan keltaisen keittiön blogista löytyvän vielä jonain päivänä reseptit kaikkiin tärkeimpiin ruokaklassikoihin. Siihen on vielä matkaa, mutta on tänne kertynyt jo nyt ihan kiva määrä eri maiden ruokareseptejä. Etenkin italialaiset ja ranskalaiset klassikot ovat olleet viime aikoina kovassa huudossa, ja tässä olisi jälleen yksi ranskalainen klassikko: Quiche Lorraine, eli ranskalainen kinkku-juustopiiras. Quiche Lorraine – 100g voita – 3 dl vehnäjauhoja (mä tein vähän rouheisemman pohjan laittamalla 2 dl vehnäjauhoja ja 1 dl sämpyläjauhoja) – 0,5 dl vettä – ripaus…
Graniittilinnan Suomi-viikot
Meidät kutsuttiin maistelemaan Ravintola Graniittilinnan Suomi-viikkojen herkkuja ja tokihan me vastasimme kutsuun innoissamme, sovimme päivän ja riensimme sovittuun aikaan Hakaniemeen Säästöpankinrantaan ja astelimme upean vuonna 1908 valmistuneen kivirakennuksen ovista sisään. Meidät otettiin lämpimästi vastaan, ohjattiin ikkunapöytään ja tarjottiin lasilliset kuohuvaa. Pöydässä meitä odotti myös Suomi-viikkojen esite ja menu, joita aloimme heti tutkia. Olimme kurkkineet menua jo etukäteen ravintolan nettisivuilla onnistuen oikeastaan toteamaan vain sen, että valinta tulee olemaan vaikea. Valittavana on nimittäin toinen toistaan mielenkiintoisempia kotimaan makuja. Listalta löytyy muun muassa muikkuja, poronpaistia, jokirapukeittoa, haukipyöryköitä ja grillattua häränseläkettä. Jälkiruokaosastokin näyttää lupaavalta. Vai mitä sanotte esimerkiksi valkosuklaa-tyrnimarjakakusta, kotimaisista pientilajuustoista tai apteekkarin salmiakilla maustetusta creme bruleesta? Voi veljet mitä makuja! Annoksista on…
Kerrosjuustokakku marjoista ja valkosuklaasta
Olen halunnut jo pitkään kokeilla kerrosjuustokakun tekemistä. Homma on helppo, mutta melko työläs, sillä kerrosten täytyy saada jähmettyä kunnolla ennen seuraavan lisäämistä. Väsäsin tätä kolmikerroksista (tai nelikerroksista jos pohjankin ottaa huomioon) kakkua näin ollen kolmena iltana peräkkäin, ja viimeisenä päivänä vielä koristelin ja tarjoilin sen äitini syntymäpäiväiltana. Mielessäni pyöri ainakin miljoona makuvaihtoehtoa, mutta vain yksi piti valita. Loput pitäisi jättää seuraaville kerroille, joita on varmasti odotettavissa, sillä tämä ensimmäinen kokeilu oli oikein onnistunut. Kohta meillä ei muuta leivotakaan kuin kerrosjuustokakkuja. Päätös kakun makumaailmasta oli lopulta yllättävän helppo tällaisellekin pähkäilijälle, sillä kesän parhaaseen marja-aikaan piti kakkuun tietysti käyttää marjoja. Muistin äidin synttäreitä juhlimaan tulevan Hulin mansikka-allergian, joten iso punainen marja jäi…
