Nutella-banaanikakku
Olen pitänyt lapsesta lähtien kaikesta missä on banaania jopa siinä määrin, että nimitimme toisiamme erään ystäväni kanssa Omenaksi ja Banaaniksi. Minä kun rakastin banaania ja ystäväni omenaa hedelmien kaikissa olomuodoissa. Banaani on edelleen yksi lempivälipaloistani, banaanijäätelö on ihanaa ja yleensäkin kaikki missä on banaania, uppoaa tälle kulinaristille paremmin kuin hyvin.
Toinen ikilempparini on Nutella, johon kehitän hetkessä sellaisen riippuvuussuhteen, etten uskalla ostaa sitä kotiin kuin harvoin. Purkin kansi aukeaa ihan liian usein ja onnistun tunkemaan lusikallisen Nutellaa suuhuni jopa itseltäni salassa. Yhtäkkiä suu vaan on täynnä Nutellaa ja harvoinpa se jää siihen yhteen lusikalliseen.
Yksi asia, josta sen sijaan en yleensä välitä, ovat kuivakakut. Tiikerikakku on ihan hyvää silloin kun se on juuri paistettu, mutta muuten en koe mitään suuria himoja kuivakakkuja kohtaan. Siksi Nutella-banaanikakun resepti herätti mielessäni ristiriitaisia tunteita. Kuivakakku – njäääh! Banaani – jees! Nutella – todella jees!! No, kokeillaan nyt sitten. Ja hyväähän siitä tuli. Parasta koskaan maistamaani kuivakakkua.
Nutella-banaanikakku
– 200 g voita
– 2 dl fariinisokeria
– 3 kananmunaa
– 4 dl vehnäjauhoja
– 0,5 tl leivinjauhetta
– 2 tl vaniljasokeria
– 1 tl kanelia
– 3 banaania
– 2 dl Nutellaa
Vatkaa huoneenlämpöinen voi sokerin kera vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon koko ajan sekoittaen.
Sekoita kuivat aineet toisiinsa ja lisää ne taikinaan. Lisää myös Nutella sekä banaanit soseeksi muussattuina ja sekoita hyvin.
Voitele irtopohjavuoka tai tavallinen kakkuvuoka ja kippaa taikina siihen. Paista 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Voit testata kypsyyden tökkäämällä hammastikulla kakkuun. Jos taikinaa jää tikkuun, ei kakku ole vielä kypsä. Varo kuitenkin paistamasta kakkua liikaa ettei se kuivu.
Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä hetki. Peitä se sitten esimerkiksi lautasella, jottei kaikki kosteus pääse karkaamaan. Anna kakun jäähtyä kokonaan ja koristele se ennen tarjoilua valuttamalla Nutellaa kakun päälle.
