Yleinen
Grillatut ruusukaalivartaat
Grillireseptiä vailla? Lihaa kyllä on, mutta entäs ne lisukkeet? Tässä olisi aivan ihana grillattujen ruusukaalivartaiden resepti, joka on Jotain maukasta -blogin Marin käsialaa. Touhukas Mari julkaisi keväällä jo toisen keittokirjansa, joka odottaa edeltäjänsä lailla kirjahyllyssämme taas yhtä hetkeä, kun mielessä pyörii kysymys ”Mitä tänään syötäisiin?”.
Fazer 8th floor Á La Carte sunnuntaibrunssi, Helsinki Stockmann
Kävimme ennen häitä pari kertaa yksityistanssitunnilla tutustumassa valssin saloihin. Ensimmäinen tunti iloisen Elinan opeissa oli eräänä sunnuntaiaamupäivänä ja päätimme palkita itsemme moisen urheilusuorituksen jälkeen ihanalla brunssilla. Tanssiminen on rankkaa puuhaa. Olimme tutustuneet jo valmiiksi hieman Helsingin senhetkiseen brunssitarjontaan ja mielenkiintoisimmalta meidän molempien mielestä kuulosti Stockmannin yläkerrassa olevan Fazer À La Carten sunnuntaibrunssi. Suuntasimme siis sinne.
Karkkibuffet häihin
Yksi lempipuuhistani häitä suunnitellessa oli karkkibuffetin rakentaminen. Minusta oli ihanaa tutkia karkkivalikoimaa ja niiden hintoja, miettiä minkälaisia karkkeja haluaisin häihimme ja kuinka paljon on tarpeeksi. Hamstrasin karkkibuffetiin sopivia kulhoja sitä mukaa kun sopivia tuli eteen, tilasin karkkipihdit ja -kauhat netistä ja karkkikipoiksi valitsimme halpiskaupasta astetta tyylikkäämmät kertakäyttömukit.
Ribsit satay
Kävimme eräänä kauniina alkukesän torstaina tutustumassa Yumen uusittuun ruokalistaan. Tarjolla oli pieniä maistiaisia, jotka olivat kaikki oikein mainioita, mutta ehdottomaksi ykköseksi nousivat jumalaiset ribsit, joita kauhoimme lopulta naamariimme lähes ähkyyn asti. Emme todellakaan pistäneet pahaksi pöytäämme tilaisuuden loppupuolella kannettua ribs-lautasta, emmekä toistakaan samanlaista. Tai no, minä en jaksanut syödä enää toiselta lautaselta, mutta Henkka ja Jerry tuhosivat urheasti loputkin ribsit. Taivaalliset ribsit jäivät kummittelemaan mieleemme niin pahasti, että päätimme yrittää tehdä itsekin jotain vastaavaa heti seuraavana lauantaina, kun kokoonnuimme appivanhempieni luokse grillaamaan. Henkka toimi ribs-vastaavana ja taikoi meille upeita Yumenkin ribseille vertoja vetäviä herkkupaloja satay-kastikkeessa. Varoitus: Näihin jää koukkuun!
Lasse Italiassa
Kuten moni varmaan tietääkin, vietimme häämatkaamme ihanassa Italiassa. Kiertelimme kaksi ja puoli viikkoa Roomaa, Toscanaa ja Cinque Terreä, ja kuten arvata saattaa, postauksia on jonossa vaikka kuinka paljon. Aloitetaan kuitenkin melkein jo perinteeksi muodostuneella Lassen sneak peekillä:
Rakkaudesta Helsinkiin: Lonna
Viime kesänä Helsingin edustalla aukesi pieni Lonnan saari. Aiemmin miinanraivaussaarena toiminut Lonna nököttää aivan Suomenlinnan kupeessa ja se toivottaa kaupunkilaiset ja muut vierailijat tervetulleeksi nauttimaan kesäpäivästä, kiireettömästä tunnelmasta ja raikkaasta meri-ilmasta.
Twisted Street Kitchen, Helsinki
Kampissa osoitteessa Freda 58 sijaitsee ravintola nimeltä Twisted Street Kitchen. Ravintola kertoo nettisivuillaan olevansa katukeittiö, jossa kaikesta löytyy twistiä. Kuulostaa erittäin hyvältä. Lue lisää ravintolasta, sen aukioloajoista ja menusta täältä ja muista, että ravintolan voi varata myös yksityiskäyttöön. Suosittelen! Me pölähdimme ravintolan ovesta sisään eräänä kesäisenä lauantai-iltana ystävän polttareissa. Iloinen porukkamme valtasi pitkän pöydän ja palvelu pelasi, olihan koko ravintola avoinna vain meille. Totesimme ettemme olleet varmoja, olivatko järjestelyt niin meidän takiamme vai muiden asiakkaiden korvien säästämiseksi. Emme nimittäin olleet se kaikista hiljaisin pöytäseurue..
Intialainen chili-kookoskastike lihalle
Intialaisen ruoan kokkaamisessa parasta, heti lopputuloksen syömisen jälkeen, ovat keittiön valtaavat ihanan mausteiset tuoksut. Tätä lihakastiketta keitellessäni minua jopa harmitti, ettei omakotitalossa ole rappukäytävää, jonne tuoksut leviäisivät naapureita härnäämään. Höh, nyt kukaan ei tiedä, että meidän keittiössä kokataan jotain hyvää. Paitsi että tietää, koska kirjoitin sen Twitteriin. Pakkohan sitä on jonnekin lesoilla. Nojoo, palataan siihen reseptiin. Oikeaoppisemmin tähän pitäisi kai käyttää vaikkapa lammasta, mutta koska meillä oli nautaa, käytimme pyhän lehmän intialaisen ruoan valmistamiseen. Hupsheijaa. Chiliä tähän voi tyrkätä reilustikin jos tykkää. Kookosmaito taittaa kuitenkin pahimman terän pois. Itse pidän pienestä chilin potkusta, joka jättää tilaa myös muille mausteille ja juuri sopiva tulisuus tuli, kun ruokaan laittoi yhden kokonaisen chilin…
Lihaliemi poron luista
Kunnon kotikokki keittelee liemetkin itse. Näin olen kuullut. Olen käyttänyt silti tyytyväisenä valmiita liemikuutioita ja fondeja, ne kun ovat niin helppoja. Ja käytän edelleen, mutta niiden rinnalle on noussut itse tehty lihaliemi, jonka keittelin ihan omin pikku kätösin poron luista.
Amalie, Kööpenhamina
Tanskalaista ruokakulttuuria miettiessä ei voi olla ajattelematta smörrebrödiä, tuota suosittua tanskalaista leipää, jonka yltäkylläiset täytteet peittävät koko leipäpoloisen alleen. Smörrebrödin sanotaan olevan paikallisittain suosittu lounasruoka ja mekin halusimme syödä yhdet sellaiset Kööpenhaminan reissullamme.
