Yleinen
Thaimaalainen soijapalakastike
Muuton yhteydessä kaikki kaapit tuli käytyä läpi ja niistähän löytyi taas vaikka mitä lihoiksi laitettavaa. Ensimmäisten joukossa lihaa lautaselle pääsi leikkimään vajaa pussi soijapaloja. Jos et ole soijan ystävä, voi tähän reseptiin käyttää vaikkapa broilerin suikaleita. Älä tuolloin kuitenkaan keitä niitä vedessä vaan ruskista liha ihan normaalisti. Resepti soijapaloille löytyi tällä kertaa Thaimaasta ja valmiin maustetahnan ansiosta tämä on helppoa ja nopeaa arkiruokaa parhaimmillaan.
Grillikanasalaatti
Maukasta grillikanaa, rapeaa salaattia, meheviä kirsikkatomaatteja, parmesaania, pähkinöitä ja kaiken kruunaa sweet chili -kastike. Eikö kuulostakin hyvältä? Tämä resepti syntyi, kun meidän piti keksiä jotain nopeaa tarjottavaa, joka sopi häädieettiimme ja joka on tottakai mahdollisimman hyvän makuista. Alun perin tästä ei edes pitänyt tehdä postausta, mutta salaatti onnistui niin hyvin, että halusin vinkata superhelposta nopeasti arki-iltanakin syntyvästä kesäsalaatista teillekin. Ota resepti talteen!
Nizza ja Ranskan riviera
Nizza ja Ranskan riviera ovat kaunis kaistale maata Välimeren rannalla. Alueen ruokakulttuuri on vertaansa vailla ja ranskalaisia herkkuja kelpaa maistella hempeän värinen roseviinilasi kädessä. Jälkiruoaksi maistuvat macaronsit ja tuliaiseksi voi tuoda vaikkapa huumaavan tuoksuisia yrttejä. Shoppailijaa hemmotellaan alueella muutenkin. Herkkuja voi sulatella kiertelemällä pitkin vanhankaupungin kujia ja rantakatua, jolta kannattaa piipahtaa myös Nizzan pikkukivistä koostuvalle rannalle ihailemaan turkooseja vaahtopäisiä aaltoja. Nizzasta voi tehdä helposti päiväretkiä myös muualle rivieran alueelle. Ainakin Cannes ja Monaco ovat kokemisen arvoisia. Katso tästä sekä meidän että kanssabloggaajiemme vinkit Nizaan ja Ranskan rivieralle!
Helsingin parhaat cocktailbaarit
Porkkanakakkua, poksukarkkeja, oliiviöjlyä, salakapakka, parsadrinkki, aukeaman laajuinen GT-lista, viskihana ja pyöreä koko lasin kokoinen jääpala. Helsingin cocktail-scene on täynnä makuja, värejä, intohimoista ammattitaitoa ja yllätyksiä. Me kävimme tutustumassa viiteen baarimikkojen suosittelemaan cocktail-baariin ja saimme kokea todella elämyksellisen illan. Kokonainen uusi cocktailien maailma aukesi tällekin viinitytölle ja nyt korvan takana on monta huikeaa drinkkipaikkaa, joihin voimme viedä ystäviämme jatkossakin. Helsingin cocktailbaareista löytyy varmasti jokaiselle jotakin.
Vesimeloni-fetasalaatti
Mehukkaan raikas ja sopivan suolainen salaatti maistuu kesältä. Vihreän salaattipedin päällä on keko mehukkaita vesimelonikuutioita, ihanan suolaisen säväyksen tuo mureneva fetajuusto ja koko homman raikastaa tuore minttu. Mausteeksi loraus hyvää oliiviöljyä ja mustapippuria. Muuta ei sitten tarvitakaan. Kesän hittiruoka ja grillibileiden paras lisuke on valmis.
Lehtikaalisipsit
Noniin, näistähän on kohistu jo vaikka kuinka kauan ja nyt mekin päätimme kokeilla niitä. Lehtikaalisipsejä nimittäin. Vihreistä rehuista, joita kutsutaan vieläpä kaaliksi, tehdyt sipsit eivät ajatuksen tasolla kauheasti houkutelleet, mutta kun kaikki kehuivat niitä niin kovasti, heräsi minunkin uteliaisuuteni. Ja niinhän siinä kävi taas kerran, että olin koukussa ensimmäisestä maistiaisesta alkaen. Niin hyvää! Ihanan rapeaa ja maukasta. Oli pakko ottaa vielä yksi ja toivoa, että Henkka ehtii kotiin maistiaisille ennen kuin koko pelti on tyhjä. Näihin iski ihan samanlainen himo kuin tavallisiin sipseihin. Mutta nämäpä ovatkin terveellisiä! Ja helppoja tehdä.
Shoppailua Nizzassa
Jos suunnittelet Nizzan reissua pelkillä käsimatkatavaroilla, niin harkitsepa uudestaan. On toki totta, ettei lyhyelle viikonloppureissulle lämpimään tarvitse raahata kuin muutama kevyt kesävaate ja mekin meinasimme lähteä reissuun pelkkien käsimatkatavaroiden kanssa. Tulimme kuitenkin ajatelleeksi tuliaisia ja Nizzan ostosmahdollisuuksia, joten otimme yhden yhteisen matkalaukun ruumaan. Se oli loistopäätös. Paluumatkalla iso matkalaukku oli aivan täynnä tavaraa.
Sitruunarisotto
Risottokokki on päässyt taas irti ja tällä kertaa kehittelin kesäisen raikkaan sitruunarisoton. Pirteä maku syntyi valkoviinistä, sitruunan mehusta ja sitruunan kuoresta. Joukkoon sekoitin ison kasan parmesaania ja annos viimeisteltiin paahdetuilla pinjansiemenillä sekä persiljasilpulla, asiaankuuluvaa öljylorausta unohtamatta.
Helsingin edustan saaret
Helsingin edusta on täynnä toinen toistaan suloisempia saaria, jotka ovat parhaimmillaan kesäisin, mutta joista suuressa osassa voi ihan yhtä hyvin vierailla myös muina vuodenaikoina. Keräsin tähän tärkeimmät Helsingin saaret ja linkitin tekstiin saarista tekemäni kattavammat blogipostaukset. Mikä on sinun lempisaaresi Helsingissä? Mitä tältä listalta puuttuu?
Guacamolekakku
Oletko koskaan tullut ajatelleeksi, että hyydytetyn juustokakun voisi tehdä myös suolaisena versiona? Kuulostaako oudolta? Voin kertoa ettei se ole lainkaan outoa, vaan herkullista! Suolainen juustokakku on mainio vaihtoehto juhlapöytään sen iänikuisen voileipäkakun sijaan tai kaveriksi. Makuvaihtoehdoissa vain mielikuvitus on rajana. Meidän tämänkertainen kakkumme sai vaikutteita meksikosta.
