Makumatkoja kotikeittiössä
Meillä oli aikoinaan tapana tehdä pitkiä makumatkoja kotikeittiössämme kokkaillen eri maiden ruokia. Teemana saattoi olla jokin tietty maa, matka maailman ympäri tai makumatka maihin, joihin emme halua oikeasti matkustaa. Makumatkoja oli hurjan kiva järkätä ja nyt kun lapsemme alkavat olla jo vähän isompia kuin pikkuvauvoja, mahdollistaa elämäntilanne vanhaan kivaan perinteeseen palaamisen. Nyt voimme tehdä ruokaa taas vähän pidemmän kaavan mukaan, herkutella rauhassa kun lapset nukahtavat tai toisinaan jopa maistella heidän kanssaan uusia makuja. En haluaisi sanoa k-sanaa ääneen, mutta kyllä vaan valloillaan oleva koronaeristäytyminenkin vaikuttaa kokkausintoon positiivisesti. Nyt kun ravintoloihin ei pääse nauttimaan pitkiä illallisia, on sellaisia järjestettävä kotona. Eilen esimerkiksi nautiskelimme alkuruoaksi kermaista simpukkakeittoa ja pääruoaksi sinihomejuustokuorrutettua karitsaa portviinikastikkeella.…
Eivätkö italialaiset koskaan kyllästy perinneruokiinsa?
“Tämä on nonnan reseptillä tehty!”, kertoo italialainen ylpeänä tarjotessaan ruokaa vieraalle. “Tätä samaa ohjetta on käytetty suvussamme vuosikausia. Se on ainoa oikea tapa.” Italialaiset ovat ylpeitä perinneresepteistään. Italiassa syödään italialaista ruokaa. Sinne on vaikea tunkeutua trendiravintolan konsepti taskussa ja saada ravintola menestymään. Se saattaa onnistua hyvällä tuurilla modernissa Milanossa, mutta tuskin muualla. Italiassa syödään italialaista ruokaa. Piste.
Päivä La Morrassa Piemontessa
Käynnistämme avomallisen Fiatin viinitilan pihalla. Uni maittoi hyvin Cascina Meriamen viehättävässä B&B:ssä ja istumme pirteinä autossa. Aurinko paistaa lämpimästi Piemonten kesäkuussa. Kuuntelemme Spektin Forza Italiaa, vaikka tilanteeseen sopisi vielä paremmin italialainen radiokanava hengästyttävän nopeine välispiikkeineen ja hymyn huulille tuovine biiseineen. Mutkittelevat tiet vievät meitä kohti La Morraa. Pieni Fiat puksuttaa ylöspäin sinnikkäästi. Olemme melkein perillä kun näemme mutkassa viehättävän näköalapaikan. Pysäytämme tien sivuun ja astumme ulos autosta. Maisemat ovat upeat ja jatkuvat pitkälle, vaikka pieni aamuinen utu sumentaakin kaukaisimman horisontin. Viiniviljelmät hohtavat vihreinä kumpuilevassa maisemassa ja siellä täällä näkyy pieniä kyliä, yksittäisiä rakennuksia uima-altaineen ja mutkittelevia teitä, joilla huristelevat sulassa sovussa sekä autoilijat että polkupyöräilijät.
Vinkkejä Italian Piemonteen
En voinut estää hymyä nousemasta kasvoilleni kun ajoimme pienellä avomallisella Fiatilla Lombardian ja Piemonten rajan yli kohti Albaa ja Langhen kukkuloita. Tuuli tuiversi hiuksia ja edessä aukesi upeat maisemat viiniviljelmineen ja pienine kylineen. Piemonte hurmasi heti jopa siinä määrin, että voisin hyvin kuvitella asuvani alueella. Kokosin tähän postaukseen pieniä ja isoja vinkkejä sekä muita huomioita Piemonten reissultamme auttamaan muitakin alueelle matkaavia. Piemonte jää helposti trendikkäämpien Italian alueiden kuten ikisuosikki Toscanan, Cinque Terren, Sisilian, Amalfin sekä tunnettujen kaupunkien varjoon eikä siitä ole kirjoitettu yhtä paljon kuin suositummista alueista. Siksikin koin tärkeäksi jakaa vinkkini Piemonteen.
8 vinkkiä Italian Albaan
Alba tunnetaan tryffelistään sekä Albasta kotoisin olevista Ferreron suklaatuotteista, joista tunnetuimmat lienevät Nutella ja Kinder. Syksyllä tryffelikaudella Albassa järjestetään tryffelifestivaalit, joiden pääosaa näyttelee huikean arvokas valkoinen tryffeli. Alba sijaitsee Barolon ja Barbarescon viinialueiden välissä, joten täällä jos jossain on hyvä tutustua piemontelaisten laatuviinien eroihin. Alba on ruokamatkakohde parhaimmillaan. Me vietimme Albassa yhden vuorokauden, jonka aikana ehdimme hyvin tallustella vanhankaupungin kujilla ja vähän sen ulkopuolellakin. Kiersimme kuppiloita, ostimme tryffelituliaisia ja söimme Nutellaa aamiaiseksi. Sen jälkeen oli hyvä jatkaa matkaa syvemmälle Langhen kukkuloille. Alba onkin hyvä tukikohta joko autolla tai pyörällä Piemonten alueella liikuttaessa.
Viinimatkalla Piemontessa
Piemonten alue tunnetaan laatuviineistään. Siellä tuotetaan sekä baroloa että barbarescoa, mutta myös kuuluisia Astin kuohuvia. Valkoviinipuolellakin löytyy, kuten saatte pian postausta pidemmälle lukiessanne huomata.
Ruokamatkalla Piemontessa – Mitä ja missä syödä?
Piemontelainen keittiö tunnetaan laadukkaasta lihasta, jota syödään alueella paljon. Lihan lisäksi Piemonten alueelta tulee herkullisia tryffeleitä, sieniä, suklaata, hasselpähkinöitä sekä tietenkin viiniä, joista tunnetuin lienee Barolo. Piemontelaiset käyttävät pastataikinassa runsaasti keltuaista, mikä selittää pastan kullankeltaisen sävyn ja syvän sekä tuhdin maun. Piemontelainen ruoka on rustiikkista laadukkaista raaka-aineista tehtyä tuhtia ruokaa ja alueella sijaitsee myös lukuisia Michelin-tähdin varustettuja ravintoloita. Joidenkin lähteiden mukaan vain Pariisissa on tiheämmin Michelin-tähtiä kuin Piemontessa. On väite totta tai ei, niin laadukasta ruokaa alueella on joka tapauksessa tarjolla.
Venetsian matkaopas
Venetsia on aivan omanlaisensa paikka, joka hämmentää, herättää ajatuksia ja tunteita ja tuntuu jopa epätodelliselta. Kaupungissa kulkiessa tuntuu kuin olisi leffakulisseissa, vaikka kaupungilla on pitkä historia ja se on ollut siellä sellaisena upeana kulissimaisena paikkana aina siitä lähtien kun ihmiset pakenivat hunneja laguunisaarille ja perustivat sinne kaupungin. Venetsian. Venetsia on kaunis ja sen tunnelma on aivan omaa laatuaan. Kun päiväturistit kaikkoavat ja ilta saapuu kaupunkiin, on tunnelma hiljainen, taianomainen ja jopa hieman aavemainen. Myös aamut ovat rauhallisia, mutta päivällä kaupungin kadut täyttyvät turisteista. Joukkoon mahtuu kuitenkin hyvin kiertelemään tärkeämpiä nähtävyyksiä, ihailemaan kanavamaisemia, maistelemaan Aperol Spritziä ja cicchettejä sekä nauttimaan kaupungin ainutlaatuisesta tunnelmasta. Välillä voi karata jollekin toiselle saarelle esimerkiksi Lidon…
Cascina Meriame – Yökylässä italialaisella viinitilalla
Fiatin renkaiden alla rapisee hiekkatie. Vielä yksi mutka ja olemme perillä Cascina Meriamessa. “Benvenuti!”, meidät toivotetaan tervetulleiksi. Käteen ojennetaan tärkeimmät: Huoneen avain ja viinilasit. Tuosta saa ottaa tilan viinejä. Laittakaa nimi lappuun ja hoitakaa maksu lähtiessänne. Valkoviiniä on jääkaapissa.
Vierailulla Sukuloiden viinitilalla Piemontessa
Aurinkoinen terassihetki kotona. Kirjoitan sähköpostia Riikka Sukulalle. Sovimme vierailusta hänen ja hänen miehensä Jyrki Sukulan viinitilalla Serralunga d’Albassa. Kun ajankohta on lyöty lukkoon alan suunnitella muuta reissuohjelmaa viinitilavierailun ympärille. Olen aika innoissani. Yksi matkaunelma on käymässä toteen kesäkuussa 2019. Aurinkoinen terassihetki Albassa. Käyn läpi sähköpostejani samalla kun Henkka tilaa meille viiniä. Riikka Sukula on lähettänyt viestin, jossa kysyy voisimmeko siirtää tastingvierailun torstailta perjantaille, jolloin Jyrki pääsisi isännäksemme. Vastaan sen sopivan meille loistavasti. Majailemme loppureissun siinä heidän naapurissaan Cascina Meriamessa, joten päivällä ei ole väliä.
Pieniä paloja Piemontesta
Kurvaamme ulos Malpensan lentokentältä Milanosta ja valitsemme navigaattorin ehdottamista reiteistä pienemmän tien. Avaamme katon ja annamme auringon porottaa sisään samalla kun tuuli tuivertaa hiuksiamme. Fiat 500 kurvailee punaisina hohtavien unikoiden reunustamalla tiellä, joka on pienempi kuin arvasimme. Pian Lombardia vaihtuu Piemonteksi ja olemme sananmukaisesti vuorten juurella. Al piede dei Monti = Piemonte.
Rooman matkaopas
Colosseum, Vatikaani, Trevin suihkulähde, Espanjalaiset portaat.. Rooma on pullollaan kuuluisia nähtävyyksiä eikä siinä edes läheskään kaikki. Kaupunki on itsessäänkin kuin museo, jossa jokaisen kulman takaa paljastuu jokin kaunis vanha yksityiskohta ihmeteltäväksi. Roomassa jos jossain kannattaakin kävellä ympäriinsä, nostaa katse varpaista ja katsella kaikkea ihanaa mitä ikuisen kaupungin kaduilla näkee. Kaupungin keskeisemmät alueet ovat helposti käveltävissä, mikä tekee Roomasta helpon ottaa haltuun. Turistien suosima kaupunki on parhaimmillaan keväällä tai syksyllä helteisen keskikesän sijaan. Rooma tarjoilee myös upeita makuelämyksiä kunhan tietää mistä etsiä. Kannattaa siis lukea tämän oppaan ruokavinkit huolellisesti ettet lankea huonon hinta-laatusuhteen turistiansoihin. Katso myös muut vinkit ja varaa matka ikuiseen kaupunkiin.
