Meillä oli aikoinaan tapana tehdä pitkiä makumatkoja kotikeittiössämme kokkaillen eri maiden ruokia. Teemana saattoi olla jokin tietty maa, matka maailman ympäri tai makumatka maihin, joihin emme halua oikeasti matkustaa.

Makumatkoja oli hurjan kiva järkätä ja nyt kun lapsemme alkavat olla jo vähän isompia kuin pikkuvauvoja, mahdollistaa elämäntilanne vanhaan kivaan perinteeseen palaamisen. Nyt voimme tehdä ruokaa taas vähän pidemmän kaavan mukaan, herkutella rauhassa kun lapset nukahtavat tai toisinaan jopa maistella heidän kanssaan uusia makuja.

En haluaisi sanoa k-sanaa ääneen, mutta kyllä vaan valloillaan oleva koronaeristäytyminenkin vaikuttaa kokkausintoon positiivisesti. Nyt kun ravintoloihin ei pääse nauttimaan pitkiä illallisia, on sellaisia järjestettävä kotona. Eilen esimerkiksi nautiskelimme alkuruoaksi kermaista simpukkakeittoa ja pääruoaksi sinihomejuustokuorrutettua karitsaa portviinikastikkeella. Niiden reseptit tulee blogiin myöhemmin.

Kaivelin blogin arkistoista reseptejä makumatkat mielessäni ja kokosin ne tähän myös teidän iloksenne. Pahoittelen vanhempien postausten kehnoa kuvanlaatua. Älkää välittäkö siitä, sillä reseptit ovat yhä oikein toimivia.

Reseptit makumatkalle

Italia

Pestocrostinit
Tomaatti-mozzarellabruschetta
Pappa al pomodoro
Panzanella
Italialainen lisukesalaatti
Sahramirisotto
Sitruuna-kanttarellipasta
Spaghetti alla abruzzese
Sisilialaiset pastat
Farfalle con gorgonzola
Cacio e pepe
Valkosuklaasemifreddo
Mansikkatiramisu
Tiramisu

Espanja

Gazpacho
Paella
Churrot
Makumatka Espanjaan

Ranska

Metsäsienikeitto
Vichyssoise
Nizzan salaatti
Ratatouille
Ranskalainen hernelisuke
Ranskalaisen bistron leikkeet
Crepes suzette
Tarte tatin

Venäjä

Seljanka
Moskovan pata

Kreikka

Kreikkalaiset naposteltavat
Kreikkalainen varrassalaatti

Iso-Britannia

Fish & Chips
Trifle
Banoffee

Unkari

Unkarilainen gulassi
Unkarilaiset Gundelin ohukaiset

Suomi

Savulohta ja uusia perunoita
Salmiakki pulled pork
Pororieskat
Poron sisäfile ja sienimuhennos
Poronkäristys
Suppilovahverorisotto ja poron filee

Yhdysvallat

Reuben sandwich
Philly Cheese Steak (-letut)
Mac and Cheese
Pecan Pie
Key lime pie
New York Cheesecake

Meksiko

Nachokeitto ja täytetyt chilit
Quesadillat
Meksikolainen lohi
Makumatka meksikoon

Intia

Intialainen chili-kookoskastike lihalle
Makumatka Intiaan

Aasia

Makumatka Thaimaahan
Thaimaalainen kanakeitto
Curry-ramenkeitto
Kana-ananaskeitto
Thaimaalainen mausteinen kookoskeitto
Kiinalainen broileri ja Hoi Sin -kasvikset
Ribsit Satay

Muut maat

Norjalainen kurkkusalaatti
Turkkilainen katkarapupannu
Tanskalainen sillivoileipä
Toast skagen
Marokkolainen kasviscouscous
Hollantilainen suolainen pannukakku
Azerbaijanilainen riisipilahvi
Armenialainen aprikoosikeitto
Pakistanilainen lihapata
Wienerschnitzel
Islantilainen mustikkaskyr