Reseptit
Poronluut uunissa
Ostimme taannoin pakastimeemme puolikkaan poron kätevästi paloiteltuna. Pakkausten seasta löytyi myös iso säkki luita. Oli itsestään selvää, että keittelisin osasta maukasta lihalientä ja niin myös tein, mutta mihin me ne loput luut käyttäisimme? En muista kuka vinkkasi luiden paahtamisesta uunissa. Olisikohan se ollut anoppi, tai isäni? No joka tapauksessa idea kuulosti niin hyvältä, että sitä piti kokeilla.
Joulutortut – leipominen ja taittelu
Tämä on ensimmäinen joulumme uudessa ihanassa kodissamme ja olen ottanut siitä kaiken ilon irti. Olen koristellut kotiamme joulukoristein, nostanut tontut sivupöydälle ja laittanut nurkkaan nököttämään pienen joulukuusen. Joulukalentereita olen ostanut peräti kolme kappaletta, joululauluja on fiilistelty salaa jo varhain marraskuun puolella, Lushin ihanilla joulutuotteilla on läträtty poreammeessa monet kerrat ja joululahjat on hankittu perinteisesti hyvissä ajoin. Toki myös glögiä on keitelty, pipareita maisteltu ja suklaakonvehdeilla herkuteltu. Eräänä sunnuntaina tein pellillisen joulutorttuja ja koska olen minä, en voi tehdä mitään täysin normaalisti, jos tarjolla on tapa kokeilla jotain uutta. Perinteinen joulutorttu on tähden muotoinen ja sen keskellä on luumuhilloa. Niin se maistuu parhaalta. Siitä huolimatta halusin kokeilla jotain uutta taittelemalla osan…
Joulupuuro purkissa
Yksi ihanimpia joulun makuja on lämpimänä höyryävä joulupuuro. Paksun hitaasti haudutetun riisipuuron päälle ripotellaan sokeria ja reilusti kanelia. Reunoille kaadetaan kylmää maitoa. Jouluaattoaamuna puuron kaveriksi leikataan vielä pari palaa eilen paistettua kinkkua. Telkkarista tulee Lumiukko ja idyllisimmässä mielikuvassa ikkunan takana leijailee hiljalleen lumihiutaleita, joita tosin ei täällä etelässä ihan joka joulu nähdä.
Sitruunan ja rosmariinin makuinen aamu
Sunnuntai on viikon ainoa aamu, jolloin en herää herätyskelloon. Arkipäivisin kello herättää töihin ja lauantaisin ratsastamaan, mutta sunnuntaisin saan nukkua niin pitkään kuin huvittaa. Aamuihmiselle se ei ole kovin myöhään ja yleensä nousen viimeistään puoli yhdeksältä. Se tunne kun ei tarvitse herätä herätyskelloon on kuitenkin ihana aamuihmisellekin. Eräänä sunnuntaina katoin pöytään pienen maukkaan aamiaisen. Syksy painoi päälle ja ikkunasta näkyi vain harmaana vellovaa pimeyttä, tihkusadetta ja maahan pudonneita lehtiä. Halusin piristää tunnelmaa maukkaalla aamiaisella, jossa maistui sitruuna ja rosmariini. Kaksi lempimakuani.
Poron sisäfile ja sienimuhennos
Poro on parasta. Me hemmottelimme itseämme eräänä viikonloppuna herkullisella poron sisäfileellä, jonka kaveriksi teimme kermaisen sienimuhennoksen. Lisukkeeksi olisi sopinut peruna missä tahansa muodossa, mutta halusimme annoksesta hieman kevyemmän, joten tarjoilimme poron ja sienimuhennoksen vihreiden neulapapujen kanssa. Yhdistelmä oli oikein toimiva. Poron sisäfile on ainakin meidän keittiössämme melko harvinaista herkkua. Olimme säästelleet pakastimessa köllöttelevää sisäfilettä sopivaa hetkeä varten. Eräänä viikonloppuna sopiva hetki sitten tuli kun halusimme hyvää ruokaa ja lasillisen punaviiniä. Niin poro otettiin sulamaan.
Syötävää uuden sadon viinien kanssa
Marraskuun kolmantena torstaina tulevat perinteisesti myyntiin uuden sadon viinit eli ”busoleet” eli Beaujolais Nouveaut. Kevyt viini on helppo kaveri ja kaipaa seurakseen vain kevyitä suolaisia makuja, jos niitäkään. Viinin keveyttä ei pidä peittää liian tuhdeilla mauilla, sillä tämä punaviini ei pidä niistä. Napostele viinin kanssa mieluummin suolaista piirakkaa tai maukasta salaattia. Tähän postaukseen on koottu meidän parhaat vinkit uuden sadon viinien kaveriksi.
Kurt Cobainin katkarapusalaatti
Ammattikorkeakoulussa luovan kirjoittamisen kurssilla piti tehdä haastattelu jostakusta jo edesmenneestä henkilöstä. Kenet muuten valitsisit jos saisit saman tehtävänannon? Muut ryhmäläiset haastattelivat Jeesusta, Elvistä, Hitleriä, Dianaa ja Marilyn Monroeta kun taas minä valitsin hämmästyttävän päättäväisesti Kurt Cobainin. Miksi ihmeessä? En taida tietää vielä tänäkään päivänä.
Pulled poro
Olen maininnut aiemminkin pororeseptiemme yhteydessä, että uunituoreen kotimme uunituoreessa pakastimessa köllötteli puolikas poro jo ennen kuin olimme edes muuttaneet sisään. Pororuokia on siis tullut testailtua ja niitä alkaa olla bloginkin arkistoissa jo ihan mukava määrä.
Negroni
Aperol Spritz oli häämatkamme ehdoton aperitiivikunkku, mutta tykästyimme reissullamme myös toiseen italialaisklassikkoon. Negroniin nimittäin. En ole aiemmin ollut järin suuri Camparin ystävä, mutta vanhemmiten maku muuttuu ja Negroniin kitkerä ystävämme sopii oikein hyvin.
Hunajainen pistaasibroileri
Syntymäpäiväni osui tänä vuonna perjantaille ja vaikken juhlistanutkaan vanhenemispäivää mitenkään sen kummemmin, oli koko viikonloppu silti jollain tapaa erityinen. Sain ihania yllätyksiä ja korkkasimme Henkan kanssa shampanjan perjantai-iltana synttärin kunniaksi. Voi miten hyvältä se maistuikaan. Olin koko viikonlopun ajan itselleni armollinen. Treenasin vain jos huvitti, pötkähdin sohvalle lukemaan kirjaa jos huvitti ja tein töitä koska huvitti. Iltaisin herkuttelimme hyvällä ruoalla ja katselin äidin lähettämiä videoita lapsuudestani. Ne vasta olivatkin hauskoja.
