Reseptit
Moskovan pata
Kun muutimme vuoden alussa uuteen kotiimme, innostuimme kahta kauheammin ruoanlaitosta. Vihdoinkin meillä oli riittävästi kaappia, tasoa ja laatikkoa sekä tilaa poukkoilla keittiössä ilman että törmäilemme koko ajan toisiimme. Olemme valmistaneet lähes joka viikonloppu ison satsin sapuskaa, keittelemme aamuisin puuroa, teemme töihin eväitä ja kokeilemme innoissamme uusia reseptejä. Talven ollessa kylmimmillään, teimme usein viikonloppuisin ison kasan pataruokia, joita söimme monta päivää valmistamisen jälkeenkin. Eräänä viikonloppuna Henkka ehdotti, että voisimme valmistaa Moskovan pataa. Kurkkasimme reseptin netistä, kurvasimme salitreenin jälkeen kauppaan ostamaan tarvittavat ainekset ja kävimme padan kimppuun. Pataan sekoitettiin muun muassa suolakurkkuja, sinihomejuustoa ja smetanaa, ja kuten arvata saattaa, oli lopputulos ihan törkeän herkullinen. Tätä kannattaa kokeilla!
Tryffelimunakokkeli ja muut brunssiherkut
Pieni sunnuntaibrunssi kotona. Ikkunasta kirkkaana paistava kevätaurinko, pannullinen kahvia, pöydässä lempiaamiaisherkkuja, taustalla letkeän rauhallista aamumusiikkia, kiireetön fiilis ja vatsassa sopivasti kurniva nälkä. Aika idyllisen ihanaa.
Paahdettu vuohenjuustosalaatti
Törmäsin tähän reseptiin Kaikki äitini reseptit -blogissa ja paahdettu vuohenjuustosalaatti kummitteli siitä lähtien mielessäni, kunnes eräänä lauantai-iltana päätimme tehdä sitä illalliseksi. Se oli hyvä päätös. Salaatti oli juuri niin hyvää kuin miltä se kuulostikin. Ellei peräti parempaa.
Makumatka Sisiliaan – Pasta alla Norma ja Pasta con le Sarde
Kirjoittelin aiemmin Sisilian ruokakulttuurista ja haluaisin palata aiheeseen vielä hetkeksi. Kahden pastan verran nimittäin, sillä ilman niitä ei oikeastaan voida puhua sisilialaisesta ruoasta. Sivusinkin näitä pastoja jo edellisessä jutussa, mutta puhutaan niistä vielä hieman lisää. Reseptien kera, luonnollisesti.
Makumatka Sisiliaan
Sisilialainen ruokakulttuuri on täynnä upeita makuja. Välimeren suurimman saaren ruokakulttuuri on muovaantunut aikojen saatossa lämpimälle ilmastolle suotuisien raaka-aineiden sekä saaren hedelmällisen maaperän myötä täyteläisen herkulliseksi. Sille ovat antaneet omat vivahteensa niin arabit, normannit kuin kreikkalaisetkin ja saaren ruokakulttuuri onkin ilahduttavan monimuotoista.
Rum Punch
Karibian lämmin tuulenvire, huojuvat palmut, turkoosi vesi, hyvä asento rantatuolissa ja kädessä virkistävä Rum Punch. Siinä kiteytettynä yksi parhaista muistoista viimeisimmältä Karibian risteilyltämme. Aika klassikko, mutta sellaista elämä Karibialla on parhaimmillaan. Rentoa lököilyä rannalla.
Pekaanipähkinäpiirakka
Kuvittele piiras, jossa on rapea murotaikinapohja, päällä maukkaita pekaanipähkinöitä ja tahmeassa täytteessä tuntuu tumman täyteläinen vaahterasiirapin maku. Nam, sellainen on tämä pekaanipähkinäpiirakka, jossa maistuu myös ripaus kanelia sekä loraus rommia. Kaiken kruunaa raikastava pallo lempeää vaniljajäätelöä ja hyvä jälkiruokaviini. Tästä on vaikea pistää paremmaksi!
Kahden suklaan seeprakakku
Nyt kun asumme vihdoin omassa kodissamme, on tuntunut luonnolliselta kutsua kavereita ja perhettä kylään kahville. Vihdoinkin meillä on keittiö, jossa on ilo valmistaa pientä purtavaa kahvin kaveriksi, ja ruokapöydänkin ääreen mahtuu mainiosti useampikin kaveri ilman liian tiivistä tunnelmaa. Tervetuloa siis meille kylään kaverit! Henkan synttäriviikonloppuna kylään oli tulossa synttärisankarin perhe ja koska oli niinkin merkittävästä juhlasta kyse, piti meidän tietenkin leipoa ihan oikea synttärikakku. Olin hetken hoomoilasena pää tyhjyyttään kumisten (normi olotila meikäläiselle), kun Henkka esitti toiveensa siitä, että tekisimme kakun. Vaan sitten pääni päälle syttyi harvoin nähty vieras, sellainen sarjakuvien idealamppu nimittäin, merkiksi aivotoiminnasta.
Mandariinibroileri
Kun olin vielä pieni pellavapäinen lapsukainen, syötiin meillä usein viikonloppuisin kanaa. Pöytään nostettiin kokonainen uunissa pitkään muhinut broileri, josta iskä leikkasi jokaiselle sopivan palan. Minulle ja veljelle koipipalat ja iskälle ja äidille rintalihaa. Se oli aina jotenkin juhlava hetki, kun koko perhe kokoontui saman pöydän ääreen, ja sain järsiä koipipalaani yllättävän kärsivällisellä hartaudella noin niin kuin lapseksi, jonka kaverit odottivat jo ulkona leikkien jatkumista. Rapeaksi paistuneen nahan jätin aina viimeiseksi, sillä se oli parasta.
Thaimaalainen mausteinen kookoskeitto
Pehmeän täyteläinen ja mausteisen maukas keitto lukeutuu parhaisiin asioihin maailmassa. Talvipäivänä, reippaan ulkoilun jälkeen se maistuu parhaimmalta. Hyvältä se maistuu myös vuodenvaihteessa osana neljän ruokalajin makumatkaa maailman ympäri, kuten me keiton nautimme.
Bataattiburgeri
Jonkun blogista tai Instagram-tililtä bongasin sen ensimmäisen kerran, kuten monet muutkin huippuhyvät ruokaideat. Pian huomasin sen reseptin löytyvän kirjahyllyyni ilmestyneestä keittokirjauutuudesta. Sieltä se lieni alun alkaen peräisinkin. Keittokirjabongauksesta ei kulunut enää aikaakaan kun jo kokkasin sitä keittiössäni. Puhun nyt bataattiburgerista. Ruokamaailman viimeisimmästä somevillityksestä ja tämän päivän trendiruoasta.
Turkkilainen katkarapupannu
Söimme kerran Cantina Westin chiliviikoilla käsittämättömän herkullista katkarapuruokaa. Pannussa oli reippaan chilistä katkarapusoossia, johon dipattiin pehmeää leipää. Se oli ihan törkeän hyvää ja muistelen annosta vieläkin kaihoisasti. Törmäsin joskus samantyyppiseen reseptiin, jonka nimi oli turkkilainen katkarapupannu. Päätin, että haluan kokeilla sitä joskus kotona ja katkarapuruoka pääsi kuin pääsikin mukaan viime vuodenvaihteen makumatkalle. Katkarapupannu keräsi paljon kehuja, vaikka se saattaakin olla tuliseen ruokaan tottumattomalle hieman liian ärjy. Onneksi chilin määrää voi säädellä oman maun mukaan.
