Kylmäsavulohikeitto
Tykkään muokata tavallisista ruoista hieman spessumpia versioita. Hemmottelen itseäni ja perhettäni mielelläni vaikkapa astetta laadukkaammalla sienikeitolla. Katso vaikka tämän konjakkikermalla ja yrttiöljyllä maustetun suppilovahverokeiton resepti. tämän konjakkikermalla ja yrttiöljyllä maustetun suppilovahverokeiton resepti. Lohikeitto on meidän kaikkien lemppari ja aivan ihana arkiruoka, joka maistuu lapsillekin. Se ei kaipaa muokkauksia, mutta silti joskus viikonlopun kunniaksi tai ihan vaan vaihtelun vuoksi on kiva tehdä hieman erilainen lohikeitto. Tämä Jonna Vormalan Keittokeittokirjan kannessakin komeileva kylmäsavulohikeitto on kivaa vaihtelua tavalliselle lohisopalle. Makumaailma on varsin keväinen ja loraus valkoviiniä tuo keittoon oman säväyksensä. Käytin tällä kertaa keittoon tavallista ruokakermaa, mutta kuohukermalla keitto olisi noussut vielä astetta paremmaksi arjen tai viikonlopun luksukseksi. Keitto sopii myös FODMAP-ruokavaliota noudattavalle.…
Yöjunan kyydissä
”Juna jyskyttää vanhaa ystävää..” Olen aina ihmetellyt miksi Virve Rosti laulaa niin rumasti vanhan ystävän kohtalosta. Joka tapauksessa kun kauas menolippu on ja pakko matkustaa on jonnekin, on yöjuna mainio vaihtoehto. Yöjunassa on samanlaista reissuromantiikka kuin vaikkapa rahtilaivojen kyydissä. Aika pysähtyy, vaikka kulkuväline etenee kohti määränpäätään hitaasti mutta varmasti. Kiskot kolisevat ja ikkunasta näkee pystymetsää ja laakeeta peltoo.
Mikä Lohja on kaupunkejaan?
“Saako kysyä että mitenkäs ootte nuoret tänne eksyneet?”, kysyy vanha rouva uteliaana. On maanantai, marraskuu ja istun ystäväni kanssa lohjalaiskuppilassa iltapalalla. Kaupungilla on, jos ei nyt aivan kuollutta, niin hyvin hiljaista. Niin, kukapa nyt tulisi lähteneeksi Lohjalle marraskuisena maanantaina? Muut kuin me.
Taikausko eri kulttuureissa
Maassa maan tavalla, eikö niin? Erilaisia meidän korviin ehkä hassultakin kuulostavia uskomuksia on paljon eri kulttuureissa. Niistä on hyvä olla tietoinen kun matkustaa muilla mailla vierahilla. Ethän halua tulla epähuomiossa loukanneeksi ketään.
Pollo limonello – sitruunainen kanapasta
Pollo limonello ei olekaan mikään tavallinen sitruunainen kanapasta vaan ihan älyttömän kivasti maustettu herkku. Pastan täyteläinen ja monivivahteinen maku tulee inkivääristä, kurkumasta, valkosipulista, cayennepippurista, hunajasta, jogurtista ja tietysti kanasta ja sitruunasta. Ei ole ihme, että Pollo limonello pitää jonkinlaista kulttimainetta yllä. Onhan tämä nyt varsin nerokas ruoka.
12 vinkkiä maastopyöräretkelle
Maastopyöräily on mukava tapa yhdistää liikunta ja luontoelämykset. Toisin kuin helposti ajatellaan, sopii fatbike myös varovaisemmalle kuskille kunhan reittivalinta on oikea. Hurjapäälle taas löytyy haastetta riittämiin ihan vaikka Saimaan rannalta. Kokeiltu on ja taluttamiseksi meni. Enkä meinannut siltikään selviytyä jyrkimmistä mäistä. Sähköavusteinen maastopyörä helpottaa polkemisurakkaa niin että kokemattomampikin uskaltaa valita vähän pidemmän reitin. Sähkö tasaa mukavasti myös retkiporukan kuntoeroja. Kovakuntoisin käyttää vain vähän sähköä, jos ollenkaan, kun taas leppoisammasta liikunnasta pitävä pistää sähköt täysille ja nauttii avustetusta kyydistä. Me ollaan innostuttu ottamaan maastopyöräily osaksi kotimaan matkojamme. Sähköfatbiket ovat kuljettaneet meitä halki ruskan värjäämään Kuusamon luonnon, Saariselän keväthangilla sekä kesäisten järvimaisemien äärellä. Ensimmäinen kerta sähköfatbiken kyydissä jännitti ainakin nössöä Martinaa, mutta…
Pasta al fumé – voita, pekonia ja kermaa
Voita, pekonia ja kermaa. Happoa tomaatista, särmää chilistä ja hieman vielä lisämakua valkosipulista. Eihän se nyt terveellisin pasta ole, mutta ah, niin hyvää! Saa sitä välillä vähän herkutella, vai mitä?
Painu Hiiteen etätöinesi!
Kaupallinen yhteistyö Hiisi Homes & Hotels Ei muuten hullumpi idea! Itse ainakin kaipaan välillä vaihtelua kotitoimiston seinien tuijottelulle. Hiisi Hotel Lohjalta löytyy mainiot puitteet etätyöskentelyyn. Työpäivän lomassa voi virkistäytyä luonnon helmassa tai kaupungilla. Lähistöltä löytyy kaikki palvelut mitä etätyöntekijä voi kaivata. Etenkin luovaa työtä tehdessäni huomaan, miten maiseman vaihtaminen tuo uudenlaista inspiraatiota työskentelyyn. Jumiin jääneet ajatukset aukeavat uudessa ympäristössä. Kynä alkaa viuhua lennokkaammin ja sormet naputtaa näppistä tarmokkaammin. Työrauhakin on hotellihuoneessa ihan eri luokkaa kuin kotona, jossa on pahimmillaan koko perhe omien etähommiensa parissa. Aina ei vastamelukuulokkeetkaan riitä. On myös jännä miten kotityöt alkavat huudella etätyöskentelijää luokseen häiriten omalta osaltaan työhön keskittymistä. Olen huomannut että muutkin kuin minä alkavat kaivata…
Elämyksiä maailmalla
Iltalehti haastatteli minua taannoin kotimaan elämysmatkailusta. Innostuin muistelemaan samalla myös muualla kuin kotimaassa kokemiani elämyksiä ja totesin elämysmatkailun olevan ruokamatkailun lisäksi tärkein teema reissuja suunnitellessani. Kuten lehtijutussakin kerron, haluan kokea reissuillani aina jotain mitä en pääse tavallisessa arjessani kokemaan. Sen ei kuitenkaan tarvitse aina olla isoa, kallista ja ekstremeä vaan erityiset hetket, hemmottelu ja pienet paikalliset ruokaelämykset riittävät tekemään matkasta erityisen. Kirjasin ylös pieniä ja isompiakin hetkiä sekä muistoja vuosien varrelta, jolloin olen tuntenut todella nauttivani ja eläväni. Jospa tästä olisi inspiraatioksi tulevia elämysmatkoja suunnitellessa.
Skonssibrunssi Loviisan Kappelissa
Jestas mikä paikka! En tiedä minne katsoisin, joten pyöritän päätäni ihan pöllönä Loviisan Kappelin ovella. “Tällä puolella on makeat ja tuolla suolaiset skonssit.” Urpo tuijottava ilme pysyy kasvoillani kun katselen tarjoilupöytää, jonka keskellä kohoaa mahtipontinen sulka-asetelma. Herkut on aseteltu kauniisti vanhoihin astioihin ja vesi herahtaa kielelle. “Saisiko olla mimosaa tai muuta juotavaa?” Mimosa kieltämättä sopisi tilanteeseen täydellisesti, mutta autoilijat jättävät sen väliin. Meille riittää kahvin ja teen hörppiminen pienistä vanhan ajan posliiniastioista.
Vodkapasta
Ei kun pullo pöytään, sitten miettimään, että miten sitä vodkapastaa tehtiinkään. Alta löytyy ohje jos ei muistu mieleen. Vodkaa ei kovin usein näe käytettävän ruoanlaitossa, mutta vodkapasta on itse asiassa jo vanha klassikko, jonka joku huippumalli joskus jossain hiljattain nosti uuteen suosioon. Meidän suomalaiset ruokavaikuttajathan ovat kokanneet vodkapastaa jo ammoisista ajoista alkaen. Itse tavoilleni uskollisena lorautin vodkaa pastakastikkeeseen vasta myöhäisherännäisenä, vaikka vodkapasta löytyikin jo kymmenen vuoden takaiselta To Cook -listaltani. Vielä ei ole myöhäistä sunkaan kokeilla jos et ole sitä vielä tehnyt.
Elämyksiä Kotkassa – Santalahti Resort
Joskus, aika useinkin, on paikallaan ottaa ystävät kainaloon ja suunnata viikonlopuksi nauttimaan kotimaan rentouttavista elämyksistä. Kun aloimme suunnitella syksyistä tyttöjen reissua, halusimme siltä seuraavaa: – jotain hemmottelua tai elämyksellistä kivaa – kiva majapaikka, johon mahtuu kolme yöpyjää (yllättävän vaikea toteuttaa etenkin kaikissa erikoismajoituksissa) – enintään 2-3 tunnin ajomatkan päässä Helsingistä – luontoa mieluiten meren äärellä, mutta ei Raaseporissa (sillä yksi meistä oli viettänyt siellä koko kesän) – hyvää ruokaa tai ainakin mahdollisuus päästä myös valmiiseen pöytään – treenimahdollisuus ja/tai jokin ulkoaktiviteetti – ei liian kallis
