Valkosipulivoipasta – helppo ja herkullinen resepti
Valkosipulivoipastaa varten valmistetaan ensin valkosipulivoi, jota sekoitetaan pastaan pannulla. Voita jää yli, joten pääset nauttimaan valkosipulivoisista ruoista seuraavinakin päivinä. Annos viimeistellään pitkään kypsytetyllä vuohenjuustolla ja ruohosipulilla. Salainen ainesosa on tilkka omenaviinietikkaa. Me nautiskelimme valkosipulivoipastan eräänä lauantai-iltana samaisessa valkosipulivoissa paistettujen jättikatkarapujen, paahtoleivän ja hyvän valkoviinin kera. Ylimääräisen valkosipulivoin sekoitimme seuraavana päivänä lasten makaroniruokaan.
Valkosipulifestivaalit Keravalla – kokemuksia vuodelta 2014
Viikko sitten lauantaina aukesi Keravalla kaikkien valkosipulinystävien taivas, kun vuosittainen järjestyksessään jo 29. Valkosipulifestivaali täytti Keravan kadut myyntikojuilla, iloisilla ihmisillä ja viehättävällä valkosipulin tuoksulla. Aurinkomäelle kokoonnuttiin katsomaan esiintyjiä, liian innokkaita ampiaisia hätisteltiin pois kimpusta ja terassilla nautittiin valkosipuliolutta. Myyntikojuista ostettiin valkosipulisia tuliaisia, joita tietenkin maisteltiin ensin ahkerasti. Olut maustetaan valkosipulimurskalla.. Myyntikojuissa oli enimmäkseen valkosipulisia tuotteita, mutta myös muita herkkuja oli tarjolla.. ..kuten vaikkapa metrilakua. Mitä olisivat markkinat/festarit ilman metrilakua? Me pilkoimme oman saaliimme pieniksi pätkiksi ja nostimme kulhon pöytään illalla kun teki mieli jotakin makeaa. Erimakuisia valkosipulinkynsiä oli paljon tarjolla.. ..ja niitä ostettiin tietysti kotiinkin. Chili-valkosipulimurskaa on ostettava joka vuosi useita purkkeja, sillä tätä meillä kuluu ja paljon. Myös valkosipulijäätelöä…
Valkosipulikeitto
Selaillessani Kuukausiliitteen keittokirjaa, jäi kirjan ensimmäisiltä sivuilta mieleeni kaksi niin mielenkiintoista reseptiä, että niitä piti päästä heti kokeilemaan. Toinen resepteistä oli pippuriananas ja toinen valkosipulikeitto. Kokkasin molemmat ruoat jo marraskuussa, mutta koska joulupostaukset ja muut kiireisemmät päivitykset täyttivät blogiaikataulun loppuvuodesta, päätin siirtää valkosipulikeiton (sekä ensi viikolla ilmestyvän pippuriananaksen) suosiolla vuoteen 2014. Ja mikäs sen parempaa, lumenvalkea keitto sopii hyvin tammikuiseen iltaan. Sen kevyt vaahtomaisuus sopii myös alkuvuoden laihdutuskuurilaisille, etenkin jos teet keiton rasvattomaan maitoon. Flunssainenkin voi parannella itseään tätä soppaa lusikoimalla. Valkosipulin makua pelkääville tiedoksi, ettei keitto ole lainkaan niin ärtsy kuin sen nimi saattaa antaa olettaa. Paahdettu valkosipuli on ihanan lempeää. Se maistuu kyllä reippaasti valkosipulille, mutta pistävä maku on…
Valkosipulinen rahkalevite eli maailman paras levite
Maailman herkullisin ja helpoin levite syntyy voista, rahkasta, valkosipulista ja yrteistä. Ihastuin tähän heti ensimaistamisella. Olen hemmotellut läheisiämme, juhlavieraitamme ja muita tärkeitä ihmisiä rahkalevitteellä monta kertaa ja aina se kerää kehuja. Yrteistä ja valkosipulista tehdyn rahkalevitteen paras kaveri on patonki. Se sopii erinomaisesti kaikkiin juhlapöytiin, buffetiin, brunssille ja piknikille. Voit käyttää levitteeseen lempiyrttejäsi. Persilja on klassikko. Omat suosikkini ovat myös basilika ja korianteri. Rahkalevite 250 g voita tai margariinia 250 g maitorahkaa valkosipulia yrttejä kuten persiljaa, basilikaa, korianteria.. Pilko valkosipuli ja yrtit. Kippaa voi tai margariini ja rahka kulhoon valkosipuli- ja yrttisilpun kanssa. Survo sörssäimellä, jota joskus myös sauvasekoittimeksi kutsutaan, kaikki sekaisin ja kas, valmista on! Ihan helppoa! Tällä levitteellä…
Lämmin kanasalaatti ja valkosipulipatongit uunissa
Keltaisessa keittiössä väsättiin parasta kanasalaattia ikinä. Ainesten määrän kanssa meinasi mennä överiksi, mutta kun kaikkea hyvää vaan sattui tekemään mieli. Sen siitä saa kun menee nälkäisenä kauppaan. Salaatin kaverina maistui ihana valkosipulinen patonki. Lämmin kanasalaatti – salaattia – salottisipulia – kurkkua – paprikaa (meillä oranssia, sillä punaiset näyttivät huonoilta) – pippurikanasuikaleita – valkosipulimarinoituja herkkusieniä – tavallisia herkkusieniä paistettuna – paprikatäytteisiä vihreitä oliiveja – maustekurkkua – juustokuutioita Salaatin tekohan on helppoa kuin Trivial Pursuitissa voittaminen. Pilko ainekset kulhoon, sekoita ja syö. Kanasalaattimme oli tosin astetta vaikeampi, sillä kanasuikaleet ja herkkusienet piti paistaa pannulla ennen salaattiin heittämistä. Valkosipulipatonki uunissa – valkosipulipatonkia – valkosipulia – öljyä – mustapippuria Leikkaa patongista haluamasi kokoisia palasia.…
Valkosipulinen kinkku-pekonipasta
Keltaista keittiötä ilahdutti vierailullaan itse herra soppamies – ei kuitenkaan Harri Syrjänen, mutta jotain sinne päin kuitenkin. Miehen värkätessä herkullista pastaa iltaruoaksemme, minun osuudekseni jäi välineiden ojentelu, kuormasta maistelu kesken kaiken, sekä nyökkääminen ja joon hokeminen aina kun kysyttiin jotakin. ”Laitetaanko valkosipulia?” -JOO!, ”Laitetaanko kaikki pekonit?” -JOO!, ”Laitetaanko lisää valkosipulia?” -JOO! Tavoitteena oli tehdä jotakin kevyehköä, sillä liian usein olemme saaneet aikaiseksi niin järjettömän hyvää ruokaa, että ähkyhän siitä on seurannut. Joskus ei vaan ymmärrä lopettaa ajoissa, tai olla ahmimatta, jos on oikein kova nälkä. Niin, no, olihan tämän kertainen ruokamme kevyttä.. Kerma oli 2 prosenttista (eli tosi kevyttä, voidaan laittaa koko purkki), valkosipuli on kasvis (?), herkkusieni…
Käyttöä päiväystä lähentelevälle voille – tee herkullinen maustevoi
Ratkaisin eilen vaikean yhtälön ja haluan heti jakaa älynväläykseni rakkaan blogini kanssa. Kukaan muu ei ole varmasti koskaan kamppaillut samanlaisen ongelman kanssa ja keksinyt mitään yhtä nerokasta kuin minä. Mensa kutsuu! Ongelmahan oli se, että jääkaapissani oli hyvää vauhtia ällööntymässä avattu voipaketti. Sen pinta oli jo kauniin tummankeltainen ja epäilin toisen terveyttä siinä määrin, että halusin käyttää voin äkkiä johonkin, ettei tarvitse lihottaa sillä roskista. Toinen ongelmatapaukseni taasen olivat kaksi valkosipulin kynttä, joille en muka keksinyt mitään käyttöä. En tainnut edes miettiä, sillä kyllähän nyt valkosipulia voi työntää ihan mihin vaan. No kuitenkin, päädyin siis uskomattoman kekseliääseen ratkaisuun ja tein voista sekä valkosipulista maustevoita. Olisitteko itse keksineet moista? Ette varmasti.…
