Käsi ylös jos pidät butter chickenista eli suomalaisittain voikanasta. Veikkaan että aika monta kättä nousee ylös. Onhan butter chicken suomalaisten eniten tilaama annos nepalilaisissa ja intialaisissa ravintoloissa.

Meidän perheessäkin pidetään kovasti butter chickenista – niin ravintolassa, valmisruokana kuin itse tehtynäkin. Tällä reseptillä maukas ja mausteinen, mutta silti ihanan lempeä, ruoka syntyy näppärästi arki-iltanakin.

Butter Chicken eli voikana

4 annosta

• 500 g broilerin maustamattomia suikaleita
• 3 rkl voita (ja vähän lisää viimeistelyyn)
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 punainen chili
• 2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
• 2 tl garam masalaa
• 1 tl juustokuminaa
• 500 g paseerattua tomaattia
• 3 rkl tomaattisosetta
• 2 dl kermaa
• ripaus suolaa
• ripaus sokeria

Lisäksi:

• riisiä
• naanleipää
• raitaa
• (korianteria)

Ruskista broilerin suikaleet pannulla voissa ja siirrä sitten lautaselle odottamaan. Pilko sipuli, valkosipuli ja chili. Kuullota niitä voissa pannulla.

Lisää pannulle inkivääri, garam masala ja juustokumina. Kääntele hetki ja lisää sekaan paseerattu tomaatti ja tomaattisose. Mausta ripauksella suolaa ja sokeria.

Kuumenna kastike kiehuvaksi ja lisää sinne ruskistetut broilerit. Anna muhia kannen alla 20 minuuttia. Viimeistele halutessasi vielä nokareella voita.

Tarjoile butter chicken keitetyn riisin, naanleivän ja raita-kastikkeen kera. Korianteri-fani voi lisätä päälle myös korianteria.