Da Capo -muffinsseja muistelen erityisen suurella lämmöllä, sillä leivoin ne sellaisissa matkatunnelmissa ettei tosikaan. Da Capo -muffinssit toimivat nimittäin lomapullana kun olin jäämässä elämäni ihanimmalle lomalle. Mielessä vilisi jo Miamin ranta, neonvärit ja Karibian kauniit rannat palmuineen, valkoisine hiekkoineen ja turkoosine aaltoinen. Ah, se oli ihanaa aikaa se. Muffinssit katosivat vauhdilla parempiin suihin ja jopa Henkka herkutteli muffarilla, vaikka oli etukäteen sanonut, ettei hänelle tarvitse jättää muffinssia. Mies kun ei ole niin paljon makean perään kuin vaikkapa eräs herkkuperse-Martina on, mutta Da Capo -muffinssi maistui Henkallekin paremmin kuin hyvin. Löysin Mustapekasta söpöjä muffinssivuokia ja kaivoin muuttolaatikossa möllöttävistä keittiötarvikkeistamme vuokiin sopivia nonparelleja, ja täytyy sanoa, että muffareista tuli aika söpöjä. Pursotinpussi…

Ei varmaan kannattaisi mainita sanaa vatsatauti muffinssireseptin, tai minkään muunkaan reseptin yhteydessä, mutta minä nyt en muutenkaan tee asioita aina niin kuin ne kannattaisi tehdä, vaan niin kuin haluan ne tehdä. Siispä kerrottakoon, että nämä muffinssit syntyivät juuri ennen vatsapöpön iskemistä ja lensivät siksi lopulta roskiin. Ehdin onneksi maistaa valmiita tuotoksia ja todeta ne erinomaisiksi. Siksi uskallan jakaa reseptin myös teille, sillä muffinssit olivat täysin syyttömiä pahoinvointiini. Mutta koska muffarit olivat olleet niin läheisessä kosketuksessa pöpöisen Martinan kanssa, en uskaltanut tarjota niitä muille, vaan kuolo korjasi nämä leivonnaiset pian niiden syntymän jälkeen. Tartuntavaara olisi ollut liian ilmeinen jos muffinssit olisivat päässeet jylläämään toisten mahoihin, ja uskokaa kun sanon, että kyseistä…

Muistatteko vielä ihanat cookie popsit, joilla herkuteltiin viime huhti-toukokuun vaihteessa? Eli nämä siis. Minä ainakin muistan, sillä mitään näin suloisen makuista ei voi hevillä unohtaa. Eikä edes jazzilla (ehe, ehe..). Koska Domino-kekseistä tehdyt cookie popsit olivat parasta jälkiruokaa pitkään aikaan, piti niitä tietysti tehdä lisää. Kas tässä uusia makuyhdistelmiä: – paketti banaanidominoita – puoli pakettia Marabou-tuorejuustoa – maitosuklaata – paketti vadelmadominoita – puoli pakettia Marabou-tuorejuustoa – tummaa suklaata – paketti vaniljadominoita – puoli pakettia mascarponea – valkosuklaata Ja hommahan meni niin, että ensin Dominot murskataan ja keksimuru sekoitetaan tuorejuustoon. Massasta muotoillaan palloja ja pallot jähmettyvät jääkaapissa. Kuorrutteeksi tuleva suklaa sulatetaan ja pallot dipataan sulassa suklaassa. Pinnalle ripotellaan vielä nonparelleja ja…

Nämä appelsiiniset tartaletit näyttävät kenties vähän tylsiltä vaaleanhailakassa ulkoasussaan, mutta älä anna kalpean ulkonäön hämätä. Tartaletit kätkevät nimittäin sisäänsä herkullisen yllätyksen ja ovat todella ihanan makuisia. Rapea murotaikinakuori ja pehmeä appelsiinitäyte riittäisivät jo sellaisenaan, mutta minäpä jemmasin jokaisen tartaletin sisään vielä palan Fazerina-suklaata, joka suli sinne suloiseksi suklaasydämeksi. Ja kyllä muuten maistui niin työkavereille, perheelle kuin ihan minulle itsellenikin. Nam. – murutaikinaa (mulla oli paketti kaupan pakastealtaasta löytyvää valmistaikinaa) – 3 kananmunaa – 3 dl kuohukermaa – 1 appelsiinin mehu – 1 dl sokeria – Fazerina-suklaata Kauli murutaikina ja painele se tartalettivuokiin. Esipaista taikinaa 5-10 minuuttia 175-asteisessa uunissa. Jos haluat voit laittaa vuokien pohjalle taikinan päälle kuivia herneitä, jotta taikina…