Vadelma-salmiakkihillo
En ole koskaan ollut säilöjätyyppiä. Meillä ei ole keitelty syksyn sadosta mehuja ja hilloja, pakastinta ei täytetä kuin ehkä satunnaisilla mansikkalaatikoilla ja olen tainnut vain kerran säilöä jotain pikkelöityä purkkiin. Älkää ymmärtäkö väärin, olisi hienoa säilöä oman pihan sato talven varalle ja keitellä hilloja ja mehuja pitkin kesää. Nyt siihen onkin itse asiassa tainnut tulla muutos. Kaikki alkoi eräästä kakkureseptistä, johon kuului hillon tekeminen itse. Vadelmahilloa keitellessäni huomasin miten helppo homma se onkaan ja tunsin itseni hieman tyhmäksi. Miksen ole aiemmin tajunnut miten helppoa hillon tekeminen on itse? Eihän siihen mene kuin hetki ja hommaan tarvitaan oikeastaan vain marjoja tai hedelmiä sekä hillosokeria. Omatekemästä hillosta saa sitä paitsi tehtyä juuri…
Brookie – Keksin ja brownien yhdistelmä
Siitä on jo aikaa kun pakkasin laatikollisen brookieita autoon ja suuntasin töihin viimeistä kertaa ennen mammalomaa. Pähkäilin viimeiseen asti leivonko töihin jotain vai ostanko vaan kaupasta jotain valmista. Selkäkipu oli viimeisinä työpäivinä niin jäätävä, ettei keittiössä häärääminen tuntunut hyvältä idealta. Olisin varmasti jäänyt saikulle jos työpäiviä olisi ollut yhtään enemmän jäljellä. Vikat tunnit töissä menivät nimittäin aika lailla hammasta purren. Kuitenkin kun törmäsin Pirkka-lehdessä brookie-reseptiin, en voinut olla leipomatta noita herkullisen kuuloisia brownien ja cookien sekoituksia silläkin uhalla, että selkä hajoaa lopullisesti. Niin siinä melkein kävikin. Selkä jymähti kesken leipomisen enkä saanut kumarruttua ottamaan leivonnaisvuokaa uunista. Onneksi ratsuväki saapui pihaan harmaalla bemarilla ja pelasti möhömahaisen neidon pulasta. Jos Henkka ei…
Keksimutakakku
Minulla oli eräänä ihan tavallisena työpäivänä iloisia uutisia työkavereilleni. Sellaisia, että olin leiponut kakunkin asiaani juhlistamaan. ”Te pääsette musta eroon toukokuussa!” kerroin ja nostin mutakakun pöytään. Olimme käyneet aamulla ultraäänessä katsomassa, että mahassani todella möyryää vauva, ja huomenna maaginen 12 raskausviikon rajakin tulisi täyteen. Mä jään toukokuussa äitiyslomalle! Uutisen kertominen oli minulle itselleni valtava huojennus. Enää ei tarvitsisi kulkea telttamaisissa kaavuissa, istua hiljaa työpisteellä oksennusta pidätellen ja syyttää päälle päin näkyvästä väsymyksestä milloin mitäkin. Ei enää myöskään salaa avattuja housunnappeja pullottavan mahan tieltä, vaan nyt voisin pukea ihanat äitiyshousut jalkaani ilman että kukaan ihmettelee housuvalintaani. Kasvavaa mahaa ei tarvitsisi enää piilotella eikä syyttää pahoinvoinnista vatsatautia. Nyt voisin olla ihan avoimesti…
Kahden aineksen Nutellakakku
Kyllä vain, tämä kakku on tehty vain kahdesta aineksesta: Nutellasta ja kananmunista. Kuulostaa hullulta, eikö? Niin minustakin ja juuri siksi sitä oli pakko kokeilla. Ja okei, roihuavana riehuva rakkauteni Nutellaa kohtaan edesauttoi myös kakun pääsemistä testattavaksi. Eihän se nyt vaan voi olla pahaa jos siinä on purkillinen Nutellaa! Testiajankohdaksi valikoitui pääsiäinen, jolloin perheeni tuli meille viettämään herkullista pääsiäismaanantaita. Leivoin kakun edelleen hieman epäluuloisena edellisenä päivänä ja nostin herkun pöytään yhdessä muiden makeiden kanssa, joita olin hankkinut ihan varmuuden vuoksi, jos kakku ei onnistuisikaan. Olin oikeasti todella epäluuloinen. Kananmunaa ja Nutellaa, eikä muuta. Ihanko oikeasti?
Piparibrowniet
Pipari ja suklaa ne yhteen soppii. Tänään ne laitetaan uunikoppiin.
Saatat myös pitää
Erikoiset jouluperinteet Euroopassa
Mitä jälkiruokaa joulupöytään?
Viikunasalaatti
Banoffee
Banoffee, eli banaanista ja toffeesta kasattu kakku tai piirakka, on vilahdellut tiuhaan eri ruokablogeissa. Tai no, viime aikoina banoffeeta ei ole näkynyt enää niin paljon kuin joskus aiemmin, jolloin banoffeesta tehtiin myös muun muassa mustikkaisia versioita, ja kaikkialla hehkutettiin kondensoitua maitoa, josta saa niin helposti keitettyä kinuskia. Minä en lähtenyt tuolloin aikoinaan mukaan banoffee-hömpötykseen, mutta jonnekin mielen sopukoihin hauskan näköinen jälkiruoka jäi muhimaan. Sieltä se kaivettiin esiin kun vuosi 2013 vaihtui vuodeksi 2014 ja niin meillä syötiin vuodenvaihteen pirskeissä banoffeeta. Odotukset kakkua kohtaan eivät olleet kovin korkealla, sillä ajatus banaanista, toffeesta ja kermavaahdosta on aika ällömakea. Mutta kokeillaan nyt kuitenkin, pitäähän jokaisessa itseään kunnioittavassa ruokablogissa olla banoffeen resepti.
Mustikkajuustokakku
Minulle tulee tätä nykyä Maku-lehti, ja sehän on varsin kiva asia se, mutta vähän minua häiritsee, kun en tiedä miksi ja kenen toimesta se on minulle tilattu. Lehti on osoitettu vanhaan Helsingin osoitteeseeni, josta se käännetään nykyiseen osoitteeseeni Keravalle. Osoitteen yläpuolella lukee Lahjalehti. Mutta kuka on tilannut minulle näin kivan lahjan? Sitä minä en tiedä. No joka tapauksessa törmäsin lahjalehteä lukiessani mustikkaisen juustokakun reseptiin, jota piti päästä kokeilemaan. Resepti on Klaus K:n keittiömestari Filip Forsbergin käsialaa, joten tiesin sen olevan laatukamaa. Olenhan päässyt maistelemaan Forsbergin herkkuja Klaus K:n American Christmas Grillissä ja todennut ne ähkyn arvoisiksi. Meillä mustikkajuustokakku toimitti isänpäiväkakun virkaa, mutta koska mustikat ja juustokakut ovat aina ajankohtaisia, voi…
Peanut Butter Cookies
Veljeni on kantanut minulle USA:sta selkä skolioosiin vääntyneenä ja kädet ainakin 20 cm venyneinä Diet Dr Pepperiä, josta pidän aivan valtavan paljon. Herraraukan matkalaukuista on jouduttu maksamaan ylipainomaksuja, hänen päästään on katkennut varmaan miljoona verisuonta rankan kantamuksen alla, muutama sormi on irronnut painavaa muovikassia käsitellessä, ja siltikään hän ei suostunut ottamaan limuista maksua. Päätinkin keksiä jonkun muun korvauksen Dr Pepperieni tuhoamalle Herra Longfieldille (ja nythän en tietenkään liioitellut yhtään) ja eräänä päivänä sitten leivoin pari pellillistä maapähkinävoikeksejä, eli jenkkien kielellä Peanut Butter Cookieseja. Kyllä näillä nyt kaksi rampautunutta kättä korvaa. Osan kekseistä söin tietenkin itse, sillä eihän niitä kaikkia voinut pois antaa. Oikeasti söin vain ne muodottomiksi venyneet ja muuten…
Key Lime Pie – Limepiiras
Key Lime Pie on Floridan Keys -saarilta kotoisin oleva herkku, joka on tehty alueella kasvavista limehedelmistä. Suomen kamaralla piiraassa joutuu käyttämään ihan tavallisia limejä, sillä täältä tuskin saa Keys-saarilta kotoisin olevia limettejä, mutta aikamoista herkkua tavallisistakin limeistä saa aikaiseksi. Joten ei huolta, jos et löydä Key -nimisiä limejä. Ihan tavallisetkin käyvät oikein hyvin. Limepiiras on ällistyttävän helppo valmistaa. Siinä on juuri sopivassa suhteessa raikkautta ja makeutta ja piiras pomppasi heti kärkikahinoihin kun taistellaan makeiden herkkujen mestaruudesta. Key Lime Pie sopii mitä parhaiten kevääseen ja kesään sekä niihin hetkiin kun mieli kaipaa kauas Atlantin taakse.
