Reseptit
Kylmäsavulohikeitto
Tykkään muokata tavallisista ruoista hieman spessumpia versioita. Hemmottelen itseäni ja perhettäni mielelläni vaikkapa astetta laadukkaammalla sienikeitolla. Katso vaikka tämän konjakkikermalla ja yrttiöljyllä maustetun suppilovahverokeiton resepti. tämän konjakkikermalla ja yrttiöljyllä maustetun suppilovahverokeiton resepti. Lohikeitto on meidän kaikkien lemppari ja aivan ihana arkiruoka, joka maistuu lapsillekin. Se ei kaipaa muokkauksia, mutta silti joskus viikonlopun kunniaksi tai ihan vaan vaihtelun vuoksi on kiva tehdä hieman erilainen lohikeitto. Tämä Jonna Vormalan Keittokeittokirjan kannessakin komeileva kylmäsavulohikeitto on kivaa vaihtelua tavalliselle lohisopalle. Makumaailma on varsin keväinen ja loraus valkoviiniä tuo keittoon oman säväyksensä. Käytin tällä kertaa keittoon tavallista ruokakermaa, mutta kuohukermalla keitto olisi noussut vielä astetta paremmaksi arjen tai viikonlopun luksukseksi. Keitto sopii myös FODMAP-ruokavaliota noudattavalle.…
Pollo limonello – sitruunainen kanapasta
Pollo limonello ei olekaan mikään tavallinen sitruunainen kanapasta vaan ihan älyttömän kivasti maustettu herkku. Pastan täyteläinen ja monivivahteinen maku tulee inkivääristä, kurkumasta, valkosipulista, cayennepippurista, hunajasta, jogurtista ja tietysti kanasta ja sitruunasta. Ei ole ihme, että Pollo limonello pitää jonkinlaista kulttimainetta yllä. Onhan tämä nyt varsin nerokas ruoka.
Pasta al fumé – voita, pekonia ja kermaa
Voita, pekonia ja kermaa. Happoa tomaatista, särmää chilistä ja hieman vielä lisämakua valkosipulista. Eihän se nyt terveellisin pasta ole, mutta ah, niin hyvää! Saa sitä välillä vähän herkutella, vai mitä?
Key Lime Pie Trifle
Kun en osaa päättää tekisinkö Key Lime Pien vai Triflen.
Uunirisotto
Risotto on lempiruokani. Oikein tehty risotto on parasta mitä ravintolan ruokalistalta voi tilata, mutta valitettavan usein risotto on myös pettymys. Siksi olen opetellut tekemään sitä itse. Suosituimmat risottoreseptini löytyvät tästä risottokoosteesta Tällä kertaa halusin kokeilla jotain toisenlaista. Tein risoton uunissa, vaikka italialainen ääni hönkäili takaraivossani sanoen, ettei niin saa tehdä. Tein silti ja yllätyin. Siitähän tuli niin hyvää, että resepti pääsee Tasty Travelissimoon talteen. Ei uunirisotto sama ole kuin perinteinen hyvin tehty risotto, mutta ei sen kuulukaan olla. Uunirisotto on paikallaan esimerkiksi silloin kun haluaa päästä helpommalla ja tehdä isomman kasan ruokaa. Suppilovahveroilla, mascarponella ja sitruunalla maustettu uunirisotto on maukasta. Minä paahdoin uunirisottoni päälle kikherneitä, jotka maustoin sitruunankuorella. Viimeistelin koko…
Parhaa reseptit sitruunasta – suolaista ja makeaa
Sitruuna ja muut sitrushedelmät ovat lemppareitani. Sitruuna on myös Tasty Travelissimon tunnus ja kun selailin reseptiarkistojamme, huomasin että ihania sitruunaisia reseptejä on kertynyt jo paljon. Viime kesänä osa niistä nousi suosioon ja blogin luetuimpien juttujen listalla keikkui useampi sitruunainen resepti. Maistuuko sitrushedelmät sulle? Jos vastasit kyllä, selaa eteenpäin ja nappaa reseptit talteen. Kunkin ruoan otsikkoa klikkaamalla pääsee reseptiin.
Melonisalaatti
Melonisalaatti on kesän ihanin klassikko. Mehukas vesimeloni saa kaverikseen oranssin serkkunsa cantaloupemelonin, suolaista fetaa sekä raikasta minttua. Kastikkeeseen lorautetaan ylimääräinen tujaus hunajaa, jonka makeus on tämän salaatin juju.
Lisukkeet grilliruoalle
Grillikausi käy kuumana ja paistuvan ruoan tuoksu leviää kutsuvasti naapuriin asti. Grilliin on helppo tyrkätä lihoja, makkaraa ja kasviksiakin, mutta mitä muuta niiden kanssa tarjoilisi? Pelkkä grillattu ruoka käy helposti hieman tunkkaiseksi. Listasimme ison kasan salaatteja, kastikkeita ja muita grilliruokien kavereita, joiden testailemisessa kuluukin mukavasti koko kesä. Mistä aloittaisi? Houkutteleeko vihreä omenasalaatti, kesäkurpitsalisuke tai chili-basilikapavut eniten? Entä saisiko olla ananassalsaa, itse tehtyä guacamolea tai valkosipulista jogurttikastiketta? Eksoottisia makuja kaipaava valitsee marokkolaisen kasviscouscousin samalla kun tuhtien ja tulisten herkkujen ystävä klikkaa itsensä sriracha-perunasalaatin ohjeeseen.
Lemon Posset – Helppo sitruunainen herkku
Jos etsit helppoa mahdollisimman vähistä raaka-aineista syntyvää maukasta herkkua niin tässä se on. Posset on niin yksinkertainen että jopa vähän epäilyttää. Miten niin kahdesta raaka-aineesta sekä tässä tapauksessa myös sitruunasta voi tulla niin hyvää. Posset syntyy siis yksinkertaisimmillaan kermasta ja sokerista sekä jostakin happamasta makuaineesta. Lemon posset eli sitruunainen posset lienee tunnetuin. Siihen tulee nimensä mukaisesti sitruunaa sekä kuorena että mehuna. Myös lime on mainio vaihtoehto.
Silli-perunanyytit
Uudet perunat ja silli on pettämätön yhdistelmä. Niihin kun yhdistää vielä kevätsipulia, ranskankermaa ja voissa paahdettuja saaristolaisleipäkrutonkeja ollaan sellaisen kesäherkun äärellä, ettei tosikaan. Silli-perunanyytit voi viimeistellä grillissä, mutta uunikin käy ihan yhtä hyvin. Nauti silli-perunanyytit sellaisenaan tai osana yltäkylläistä grilliherkkupöytää. Minä tein nyytit sinappisillistä, mutta kokeile rohkeasti myös muita makuja. Itse veikkaan pitäväni myös ainakin valkosipulisillistä tehdyistä nyyteistä.
