Aamiaiset ja brunssit
Aamiainen reissussa – 5 parasta aamiaista maailmalla
Olen aina ollut aamuihminen (tai siis olin ennen vauvaa) ja ymmärrän hyvin, miksi aamiaista pidetään päivän tärkeimpänä ateriana. Syön arkenakin kunnon aamiaisen joka pitää sisällään joko puuroa, leipää tai rahkaa härpäkkeineen. Viikonloppuisin saatan herkutella pitkän kaavan mukaan kaikkea mahdollista aina pekonista ja munista jälkiruokaan, sillä kunnon aamiaisella voi hyvin olla myös jälkiruoka. Tai ehkä sitä pitäisi kutsua sitten jo brunssiksi. Myös reissussa, ja etenkin silloin, aamiainen on tärkeä. Kunnon aamiaisen jälkeen jaksaa seikkailla pitkään kunnes on lounaan vuoro. Yksi reissun parhaista hetkistä onkin se, kun pääsee ensimmäisen kerran hotellin aamiaispöytään. Odotan sitä usein jo illalla nukkumaan mennessäni. Kyllä, olen todellakin aamu(pala)ihminen.
Terveellinen brunssi – Mausta tinkimättä
Viikonloppuaamuissa on sitä jotakin, vaikka täytyy myöntää, että raja arjen ja viikonlopun välillä on hämärtynyt äitiysloman ja hoitovapaan aikana. Iloitsen kuitenkin yhä perjantaista ja pidän maanantaita uutena alkuna. Viikonloppuisin haluan hieman hemmotella itseäni ja usein se tapahtuu vaihtamalla arkinen kaurapuuroaamiainen johonkin hieman parempaan aamiaiseen tai jopa runsaampaan brunssiin, jos oikein innostun. Eräänä keväisenä viikonloppuna innostuin ja kasasin meille herkullisen brunssin, jonka perustana oli terveellisyys mausta tinkimättä. Hyvä ja terveellinen ruoka auttaa jaksamaan paremmin joskus niin väsyttävää vauva-arkea ja toisaalta halusin myös todistaa, ettei terveellisen tarvitse tarkoittaa tylsän makuista. Ja koska poikkeus vahvistaa säännön, sisällytin brunssiin myös hieman sinihomejuustoa, vaikka se nyt ei varsinaisesti terveysruokaa olekaan. Mitä muuta kuin sinihomejuustoa brunssiimme…
Aamiaisburgerit – Mietteitä syksystä ja isänpäivästä
Istun sohvalla ja katse harhailee pihamaalla, joka on peittynyt viimeisten viikkojen aikana sakeaan lehtivaippaan. Viimeiset keltaiset lehdet leijailevat puista maahan ja aurinko pilkistää tummansinisen pilven takaa. On syksy ja se saa minut tänäkin vuonna mietteliääksi. Mietin viime vuotta jolloin olin juuri näihin aikoihin saanut tietää mahassani kasvavan uuden pienen elämänalun. Erityisen hyvin mieleen palaavat ne iltalenkit, kun karkasin työpäivän jälkeen maaseutumaisemiin hölkkäämään ja jäsentelemään ajatuksiani. Iltarusko värjäsi maiseman vaaleanpunaisilla sävyillään ja koko maailma näytti niin kauniilta. Silmäkulmasta vierähti kyynel kun kuulokkeissa alkoi soida Lohtu. Onnenkyynel ei ole kaukana nytkään kun katson viereeni nukahtavaa pikkubloggaajaa, joka on mullistanut maailmamme täysin. Eniten minua ihmetyttää edelleen se tunne, kun monen työntäyteisen vuoden jälkeen…
Parsaleipä
Parsa on ehdottomasti yksi kevään lempimauistani. Se taipuu moneen ja maistuu ihanasti keväältä ja kesältä. Terveellistäkin parsa on, etenkin kun sen upottaa hollandaiseen ja viimeistelee annoksen pekonilla. Eiku.. Yksi perinteisimmistä tavoista syödä parsaa on koota parsaleipä, jossa vihreä parsa saa kaverikseen juurikin parasta ystäväänsä hollandaisea sekä sisältä valuvaksi jätetyn uppomunan. Me lisäsimme annokseen tietysti myös ystäväämme pekonia rapeutta tuomaan, hieman potkua srirachasta sekä kevään lempiyrttiäni ruohosipulia. Parsaleipä on ihana viikonloppuaamun aamiainen tai maukas kesäpäivän lounas. Siinä yhdistyy monta vaikeana pidettyä asiaa, kuten hollandaise-kastikkeen valmistus, uppomunan tekeminen ja parsan keittäminen, mutta uskokaa kun sanon, etteivät ne nyt niin vaikeita asioita ole. Jos mekin osattiin niin sinäkin osaat. Seuraa vain alla olevia…
Sitruunan ja rosmariinin makuinen aamu
Sunnuntai on viikon ainoa aamu, jolloin en herää herätyskelloon. Arkipäivisin kello herättää töihin ja lauantaisin ratsastamaan, mutta sunnuntaisin saan nukkua niin pitkään kuin huvittaa. Aamuihmiselle se ei ole kovin myöhään ja yleensä nousen viimeistään puoli yhdeksältä. Se tunne kun ei tarvitse herätä herätyskelloon on kuitenkin ihana aamuihmisellekin. Eräänä sunnuntaina katoin pöytään pienen maukkaan aamiaisen. Syksy painoi päälle ja ikkunasta näkyi vain harmaana vellovaa pimeyttä, tihkusadetta ja maahan pudonneita lehtiä. Halusin piristää tunnelmaa maukkaalla aamiaisella, jossa maistui sitruuna ja rosmariini. Kaksi lempimakuani.
Tryffelimunakokkeli ja muut brunssiherkut
Pieni sunnuntaibrunssi kotona. Ikkunasta kirkkaana paistava kevätaurinko, pannullinen kahvia, pöydässä lempiaamiaisherkkuja, taustalla letkeän rauhallista aamumusiikkia, kiireetön fiilis ja vatsassa sopivasti kurniva nälkä. Aika idyllisen ihanaa.
Tanskalainen sillivoileipä
Aina kun kuulen sanan sillivoileipä, tai näen sellaisen pötköttelevän edessäni, alkaa päässäni soida Pauli Hanhiniemen ääni. ”Muistan kuinka laitoit sillivoileipää mun krapulaan..” Melko häiritsevää, biisi ei nimittäin kuulu suosikkeihini, vaikka Pauli onkin ihan hauska hemmo ja Kolmannella Naisella on muita ihan hyviä biisejä. Viimeksi sillivoileipäbiisi soi päässäni kun tein postauksen sillivoileipiä Euroviisufinaaliimme. Tai oikeastaan biisi soi päässäni sen jälkeenkin kun käsittelin sillivoileipäkuvia, kun tein blogiaikatauluun tilaa sillivoileipä-postaukselle ja kun kirjoitin tämän postauksen. Että sillivoileipää itse kunkin krapulaan sitten vaan! Olkaa hyvät. Tanskalainen sillivoileipä – maalaisleipää (Kuten kuvasta näkyy, meillä ei ollut maalaisleipää vaan saaristolaisleipää. Mitä pienistä.) – voita tai margariinia – salaatinlehtiä – keitettyä perunaa – keitettyä kananmunaa – valkosipulisilliä…
Summer bowl – hedelmäinen rahkakulho
Parasta kesässä on ehdottomasti tuoreet hedelmät ja ihanat suomalaiset marjat. Meheviä mansikoita, pulleita mustikoita, raikasta tuoretta ananasta.. Eipä juuri voisi parempaa välipalaa keksiä aurinkoisena kesäpäivänä. Summer bowliin kasataan värikkäitä marjoja ja hedelmiä ja kastikkeena toimii rahkajogurtti, tai minun tapauksessani tavallinen Ehrmannin rahka. Päälle vielä hieman passionhedelmää ja raikas, maukas ja superterveellinen välipala on valmis. Voi nam! Summer bowl – ananasta – kiiviä – mansikoita – mustikoita – rahkaa – passionhedelmää Kuori ja pilko ananas ja kiivi. Ota mansikoista kannat pois ja puolita ne veitsellä. Kippaa kulhoon ananaspalat, kiivi, mansikat ja mustikat. Laita keskelle pari isoa lusikallista rahkaa ja kaavi passionhedelmän sisukset rahkan päälle. Nauti mieluiten auringossa kaikessa rauhassa elämästä nauttien.
Kerrosmaljat aamiaiselle tai brunssille
Tässäpä olisi pieni vinkki vaikkapa jo huomiselle aamiaisellesi, tai sitten söpö lisä hieman näyttävämpään brunssi- tai aamiaiskattaukseen. Kerrosmaljat ovat maukas lisä aamuherkutteluun tai brunssille. Oma lempparikomboni syntyy mustikasta, hunajasta, maustamattomasta jogurtista sekä kaurahiutaleista, mutta yhtä hyvin tähän voi käyttää vaikkapa vadelmaa, mansikkaa, mangoa, rahkaa, maustettua jogurttia, vaahterasiirappia, mysliä tai leseitä. Kasaa maljaan oman makusi mukainen yhdistelmä ja heitä vielä superfoodeja tai proteiinijauhoa sekaan, jos sellaisia sattuu kaapistasi löytymään. Me teimme kerrosherkut pienehköihin juomalaseihin, sillä brunssipöydässä oli niin paljon muutakin syötävää, ettemme halunneet vieraiden täyttävän mahojaan pelkällä jogurtilla. Aamiaiselle herkun voi toki tehdä isompaankin lasiin, ja se sopii sellaisenaan mainiosti arkiaamun suupalaksi sellaisellekin, jonka on vaikea syödä mitään kunnollista heti aamusta.…
Vinkkejä kotibrunssille ja piknikille
Brunsseilla olisi kiva käydä vaikka joka viikonloppu, mutta koska sunnuntaibrunssien ajat eivät oikein sovi yhteen taloprojektimme kanssa, olemme joutuneet jättämään helposti liki koko päivän vievät brunssit minimiin. Lauantaibrunssit eivät myöskään käy, sillä tämä tyttö on ratsastamassa joka lauantaiaamu, eikä ratsastustuntia peruta kuin erittäin painavasta syystä. Niin ja onhan lauantaisinkin hyvä tehdä raksahommia. Mutta koska ihan ilman brunsseilua ei voi olla, olemme järjestäneet brunsseja itse ajankohtina, jotka sopivat meille parhaiten. Koska kotona järjestettyyn brunssiin ei kulu niin paljon aikaa, kuin vaikkapa keskustaan brunssille matkustamiseen kuluu, ehtii kotibrunssin jälkeen vielä hyvin raksahommiin. Olemme järjestäneet pari brunssia myös töissä ja minun ja ystäväni perinteiseen Kesäpäivään kuuluu olennaisena osana kuohuviinibrunssi. Vappupäivä on brunssien kulta-aikaa…
