Fajitaspannu

Fajitaspannu on helppo ja herkullinen koko perheen arkiruoka – tai miksei toisaalta sopisi erityisempäänkin hetkeen. Me teimme omamme jauhelihasta ja soijarouheesta. 

Jälkimmäisen mukanaolosta lapset eivät tosin tiedä mitään. He eivät huomanneet, että livautin mukaan salaa heidän inhokkiasiaansa, kuten tapanani on ollut viime aikoina tehdä aika monen arkisen jauheliharuoan kohdalla. Fajitaspannussa on niin paljon makua ja ihanaa juustoisuutta ettei soijarouheen olemassaoloa huomaa. Voit toki jättää sen poiskin tai päinvastoin tehdä koko pannun soijarouheesta.

Fajitaspannu syntyy näppärästi paistinpannulla. Valitse mahdollisimman korkeareunainen sellainen, jotta sekoittamisesta ei tule turhan hankalaa. Kansikin on kiva olla olemassa haudutusvaiheessa.

Fajitaspannu

6-8 annosta

• sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 paprikaa (mulla oli punainen ja keltainen)
• 400 g jauhelihaa (mä laitoin myös vähän soijarouhetta mukaan)
• 6 dl vettä
• 2 dl riisiä
• pussi Fajita-mausteseosta
• 150 g juustoraastetta
• korianteria
• limeä
• ranskankermaa
• guacamolea/avokadoa
• nachoja

Kuori ja hienonna sipulit ja pilko paprikat. Ruskista jauheliha öljyssä ja lisää pannulle sitten myös sipuli- ja paprikasilppu. Paista sekoitellen kunnes paprikat ja sipulit pehmenevät hieman.

Lisää pannulle vesi, Fajita-mausteseos ja riisi. Minä laitoin myös kourallisen soijarouhetta mukaan tässä vaiheessa. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua kannen alla vartin verran tai kunnes riisi on kypsää. Sekoittele välillä.

Ripottele mukaan juustoraaste ja anna sen sulaa. Viimeistele lorauksella limen mehua sekä isolla kasalla korianteria. Tarjoile fajitaspannu ranskankerman, guacamolen tai avokadon sekä nachojen kera.