Köyhät ritarit raparperista ja pekonista
Raparperi on ihana meidänkin takapihalla kasvava herkku, jonka ilmeisimpiä käyttötapoja ovat piirakat, mehut, kiisselit ja erilaiset makeat yhdistelmät mansikan ja kerman kanssa. Suolaisten herkkujen ystävänä halusin kuitenkin keksiä myös jonkin suolaisen käyttötavan raparperille. Mielessä pyöri takavuosien trendi raparpekoni, eli grillatut pekoniin käärityt raparperit. Arvelin että pekonin ja raparperin yhdistelmä voisi sopia hyvin lemppareideni smetanan ja hunajan kanssa. Raparperin happaman kirpeä makeus ja pekonin suolaisuus täydentyisivät smetanan ja hunajan pehmeydellä, pyöreydellä ja täyteläisyydellä. Päätin kokeilla ideaani ja hyvin se toimikin. Minä tarjoilin pekonin, raparperin, smetanan ja hunajan suolaisten köyhien ritarien päällä, mutta samaa makumaailmaa voisi kokeilla myös vaikkapa pizzaan tai pinsaan. Tulisten makujen ystävät voivat laittaa myös ripauksen chiliä mukaan. Köyhät…
Suolaiset köyhät ritarit
Suolaisten herkkujen ystävän mielestä on ihan parasta kun klassisista makeista ruoista tehdään suolaisia versioita. Makean kakun sijaan voi tehdä vaikka suolaisen pizzakakun, joulutortut taipuvat mainiosti myös suolaisiksi versioiksi ja köyhät ritarit ne vasta herkullisia ovatkin suolaisina. Okei, myös makeat köyhät ritarit ovat ihania, vaikka muuten pidänkin enemmän suolaisista herkuista. Jos makean hammasta kolottaa niin kokeile perinteisten mansikkahillolla ja kermavaahdolla aateloitujen köyhien ritarien lisäksi vaikka nutella-versioita. Suolaiset köyhät ritarit ovat ihana brunssi- tai aamiaisherkku. Me nautiskelimme tällä kertaa avokado- ja serranoversioita, mutta kaapissa oli myös sinihomejuustoa jos sitä olisi tehnyt mieli. Munamaitoon raastoin parmesaania. Siihenkin olisi sopinut sinihomejuusto tai vaikka lempparini pecorino. Miedompien makujen ystävät käyttävät tavallista juustoraastetta tai juuston voi…
