Spaghetti alla carbonara
Italialaiset klassikkopastat ovat parhaita. Niin maukkaita, yksinkertaisia ja helppoja. Taidan toistaa nyt itseäni, mutta minkäs teet kun ihastut pastaklassikoihin yhä uudestaan ja uudestaan. Tällä kertaa innostuin carbonarasta eli miilunpolttajan spaghetista, joka on tuhti pekonia tai pancettaa sisältävä pasta Laziosta. Carbonaran kastike syntyy yksinkertaisimmillaan kananmunan keltuaisesta, mutta on olemassa myös koulukuntia, jotka lisäävät pastaan kermaa tai koko kananmunan valkuaisineen. Minulle tutuin carbonara on yksinkertaisin keltuaisversio ja sen reseptin haluan jakaa teillekin.
Ruokavinkkejä Roomaan – Mitä ja missä syödä?
Rooma on upea ruokamatkakohde, kuten mielestäni Italia aina on, mutta Roomassa jos jossain kannattaa nähdä hieman vaivaa ravintolavalinnan eteen, sillä tarjontaa on monenlaista ja turistien suosimissa paikoissa maksat helposti ylihintaa huonosta sapuskasta. Parhaisiin ravintoloihin on myös hyvä tehdä pöytävaraus etukäteen vaikka jo kotoa käsin, jotta varmistat pääsysi ravintolaan. Enkä tarkoita parhailla ravintoloilla nyt hienoimpia ja kalliimpia, vaan hinta-laatusuhteeltaan parhaita paikkoja, joista saa erinomaista ruokaa hyvään hintaan. Keräsin tähän sekä parhaat ruoat, joita Roomassa kannattaa maistaa, että meidän Rooman reissujen aikana löytämämme lempiravintolat, joista löytyy jotakin niin budjettimatkailijoille kuin luksusta kaipaavillekin ja kaikille siltä väliltä. Ota tästä vinkit talteen ja kerro ihmeessä myös omat Rooman ruokalempparisi kommenttiosiossa.
