Kasvislisukkeet ovat meillä kovassa huudossa kun herkuttelemme viikonloppuisin pihvillä. Monesti kasvikset lyövät laudalta perinteiset perunalisukkeet tai ovat ainakin mainio kaveri niiden viereen.

Kaikki karamellisoitu on herkullista. Tällä kertaa karamellisoimme ruusukaalia alla olevan ohjeen mukaan. Oli namia ja teemme uudestaankin.

Karamellisoidut ruusukaalit

– ruusukaalia (yksi paketillinen tai suurin piirtein kuvaa vastaava määrä)
– 3 rkl öljyä
– 1 rkl hunajaa
– sitruunamehua
– suolaa ja pippuria
(- yrttiä esim. timjami)

Nypi ruusukaaleista mahdolliset huonot uloimmat lehdet pois. Keitä niitä sitten 6 minuuttia suolatussa vedessä.

Kaada vesi pois, valuta viimeisetkin pisarat tai kuivaa esimerkiksi keittiöpyyhkeellä. Kaalit jäähtyvät samalla sopivasti niin että voit leikata ne kahtia halki.

Kuumenna öljy ja hunaja pannussa. Laita sitten kaalit pannuun, mieluiten leikkuupinta alaspäin, mutta ei se ole niin justiinsa jos joku kaaleista köllötteleekin toisin päin. Anna paistua rauhassa viitisen minuuttia ilman että kääntelet tai heiluttelet kaaleja. Kaalit saavat ruskistua, mutta katso etteivät ne pala.

Käännä kaalit ja paista vielä toiseltakin puolelta. Pirskottele päälle sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Me maustoimme kaalit timjamilla, mutta mikä tahansa yrtti tai useamman seos käy. Voit olla myös ilman yrttiä. Suolaksi kannattaa valita laadukas sormisuola kuten Maldon. Savuinen versiokin on tässä aika jees.

Voisit olla kiinnostunut myös:

– Grillatut ruusukaalivartaat
– Karamellisoidut porkkanat