Ensikosketus Singaporeen – 9 vinkkiä ja huomiota
Kesti 40 vuotta että sain siirrettyä itseni Aasiaan. Kun puolisoni kuuli, etten ole ollut koskaan Aasiassa, vaikka reissaankin paljon, alkoi hän puhua Aasian-risteilystä. Sellaiselle voisi lähteä vaikka Singaporesta ja nähdä samalla reissulla muitakin maita, kuten Malesian ja Thaimaan. Viikkokin riittäisi, mikä oli meille vuoroviikkosysteemiläisille melko ehdoton vaatimus matkojemme pituudelle. Lapsettomalla viikolla ehtisi kyllä lentää Singaporeen, viettää siellä aikaa ja käydä muutaman yön risteilylläkin. Innostuin heti. Karibian- ja Välimeren-risteilyt oli jo tuttuja (Ruotsin- ja Tallinnan-risteilyistä puhumattakaan!), mutta en ollut oikeastaan tullut edes ajatelleeksi samaa konseptia Aasiassa. Tottakai me halutaan sellainen kokea! Pian meillä oli risteily varattuna ja sen molemmin puolin olimme tosiaan Singaporessa, joka oli reissumme pääkohde. Vietimme kaupungissa yhteensä 3…
Katkarapulaksa
Pehmeän mausteiset kookosmaitoon tehdyt keitot ovat ihania. Tykkään herkutella niillä etenkin kylminä vuodenaikoina, mutta kyllä vivahteikas, lempeä ja mausteinen laksa maistuu ihanalta kesälläkin. Laksa on peräisin Kaakkois-Aasiasta. Etenkin Malesiassa, Indonesiassa, Singaporessa ja Thaimaassa syödään paljon laksaa. Yhteistä kaikille laksoille on se, että niissä on nuudeleita ja mausteita, mutta muilta osin keittoja on monia erilaisia. Minun versiossani on jättikatkarapuja, bambunversoja, kevätsipulia ja paprikaa. Lempeys tulee kookosmaidosta ja pirteys inkivääristä, sitruksesta sekä valkosipulista. Thaibasilika ja punainen currytahna kruunaavat täyteläisen ja vivahteikkaan maun.
