Vesimeloni-mansikkasalaatti
Kesän raikkain salaatti syntyy vesimelonista, mansikoista, limestä ja mintusta. Viimeistely tapahtuu hunaja-chilikastikkeella ja tulisen ystävät voivat lisätä hieman jalapenoa annokseensa. Me nautiskelimme vesimeloni-mansikkasalaatin hikisen hellepäivän illallisella grillimakkaran ja jalapenosipsien kaverina. Täydellinen yhdistelmä raikkautta ja suolaa upposi kovan treenin jälkeen kun olimme hikoilleet itsestämme varmaan noin sata litraa nestettä salin lattialle. Kuten usein salaateissa, tämänkin reseptin määrät ovat suuntaa-antavia, eikä lopputulos ole paha, vaikka mansikoita olisi vähän enemmän tai hunajakastiketta vähemmän. Maistele niin tiedät kun on hyvä.
Avokado-perunasalaatti
Perunasalaatti kuuluu kesään, vappuun, uuteenvuoteen ja grilliruoan kaveriksi. Perinteinenkin perunasalaatti on ihan hyvää, mutta tykkään kokeilla uusia juttuja. Olenkin tullut puolivahingossa testanneeksi noin kerran vuodessa uuden perunasalaattireseptin. Ensin oli sriracha-perunasalaatti, sitten kirkas perunasalaatti ja nyt uusimpana avokado-perunasalaatti.
Kesän ihanin ruoka savulohesta ja uusista perunoista
Tällä ruoalla on pitkä tarina. Tein sitä ensimmäisen kerran ensimmäisessä yhteisessä ensimmäisessä kodissani vuosia sitten ja ihastuimme ruokaan tuolloin niin, että neljä annosta humpsahti kahden vatsoihin alta aikayksikön. Mietimme että tätä täytyy tehdä uudestaankin. Ja teinhän minä. Vain muutaman vuoden (kahdeksan, jos tarkkoja ollaan) viiveellä. Hupsii! Savulohi, uudet perunat, piparjuuriranskankerma, kaprikset ja tilli maistuivat aivan ihanalta lämpimän kesäpäivän päätteeksi oman terassin rauhassa. Nyt aion tehdä tätä hieman nopeammin uudestaan. Ehkä jo tänä kesänä! En nimittäin käsitä miten näin helppo ja herkullinen kesäruoka on voinut jäädä vuosiksi unholaan. Enää niin ei tapahdu.
