Aasialainen kalakeitto – lempeän mausteista vaihtelua arkiruokailuun
Perinteinen kermainen lohikeitto on ihanaa ja paikkansa klassikkona ansainnut, mutta joskus on kiva tehdä muitakin kalakeittoja. Ihan vaan vaihtelun vuoksi. Tämä aasialainen thaimaalaisittain valmistettu kalakeitto syntyy uskomattoman nopeasti ja näppärästi kiireisempänäkin arki-iltana. Aasialaisessa kalakeitossa maistuu pehmeä kookosmaito, inkivääri, chili, currytahna ja korianteri. Se valmistuu puolessa tunnissa valmiista kalakeittoaineksista, joita löytyy ainakin K-kauppojen pakasteosastolta. Meillä tätä söi hyvällä ruokahalulla ihan koko perhe. Aasialainen kalakeitto 4 annosta Jos käytät tuoretta inkivääriä, raasta se ja laita kattilan pohjalle. Lisää myös öljy ja currytahna. Lämmitä sekoitellen kunnes currytahna pehmenee ja ihanan mausteiset tuoksut vievät sinut ajatuksissasi hetkeksi Thaimaan auringon alle. Palaa takaisin kotimaan pinnalle ja jatka ruoanlaittoa lisäämällä kookosmaito kattilaan. Huuhtele tölkki vedellä ja…
Kalakeitto
Yritin keksiä tälle reseptille jonkin täsmentävän otsikon, mutta ei sille ole sellaista. Tämä on kalakeiton resepti. Ihan tavallisen sellaisen, mutta toki super hyvän. Kalakeittoni on tehty vaaleasta kalasta kalaliemeen ja viimeistelty sulatejuustolla. Perunan, porkkanan ja sipulin lisäksi keiton makumaailmaa täydentävät fenkoli sekä tietenkin iso nippu tilliä. Alkuperäisessä reseptissä keittoon käytettiin (pakaste)ahventa, mutta sen puutteessa valitsin kaupasta helppoakin helpommat seitikuutiot.
