Bataatti-lehtikaalisalaatti
Oho, puolet meni jo ennen kuin ehdin edes kuvaa räpsäistä. No ei aivan. En vaan alunperin ajatellut laittaa tätä reseptiä blogiin, joten en panostanut kuviinkaan. Te olitte kuitenkin Instagramissa eri mieltä ja äänestitte reseptin blogiin. Eikä mikään huono äänestystulos lainkaan. Tämä nimittäin oli herkkua. Teen varmasti uudestaankin. Bataatti-lehtikaalisalaatin ohje on napattu Samasta padasta 2 : Puolessa tunnissa -kirjasta, josta olen löytänyt muitakin maukkaita reseptejä arkeen. Kuten lähes aina tapahtuu, muokkasin tätäkin ruokaa ihan hieman omaan makuuni ja keittiönkaappien sisältöön sopivammaksi. Tämä maukas salaatti on lämmin, ruokaisa ja täynnä terveellisiä rakennusaineita koko perheen tarpeisiin. Arvostan kovasti myös sitä, että ruoka syntyy yhden pellin taktiikalla.
Savulenkkiä, Monterey Jack -juustoa ja bataattia yhdessä vuoassa
Luin jostain, että uunimakkara on yksi suomalaisten rakastetuimmista ruoista. Ihmettelin hieman ensin että miksi ihmeessä, kunnes maistoin tätä Monterey Jack -juustolla täytettyä savulenkkiä bataattien ja kasvisten kera. Sairaan hyvää sopivan rasvaista lohturuokaa, josta tulee mieleen lapsuus ja lauantaisaunan jälkeinen uunimakkara vichyn kera. Ohje on niinkin tuoreesta painoksesta kuin Pirkka-lehdestä 3/2017. Pirkasta vaan löytyy parhaat reseptit.
Kookoksinen bataattikeitto ja tarina faaraonpähkinästä
Tiesitkö, että Marco Polo törmäsi kookospähkinään Jaavalla 1200-luvulla. Reissutarinoidensa kuuntelijoille hän kehui kohtaamaansa karvaista pähkinää hedelmäksi, joka on täyteläisen makuinen, makeaa kuin sokeri ja valkoinen kuin maito. Tutkimusmatkailijamme kutsui kookosta faaraonpähkinäksi. Minä sen sijaan törmäsin kookospähkinään, tai oikeastaan siitä tehtyyn maitoon, kaupassa. Hyllyllä möllöttävä kookosmaito kiinnosti minua niin paljon, että nappasin sen mukaani ja työnsin sitä niin alkukeittoon kuin pääruokaankin. Keltaisessa keittiössä syntyikin sunnuntaipäivän iloksi kookoksista bataattikeittoa ja kanakastiketta. Tässäpä teille bataattikeiton ohje, johon mielenkiintoisen säväyksen tuo vanha kunnon currymauste. Bataattikeitto 2-4 annosta – litra kasvislientä – bataatti (tooosi iso sellainen tai pari pienempää) – sipuli – 2,5 dl kookosmaitoa – currymaustetta – valkopippuria – soijaa tai suolaa…
