Grillikausi käy kuumana ja paistuvan ruoan tuoksu leviää kutsuvasti naapuriin asti. Grilliin on helppo tyrkätä lihoja, makkaraa ja kasviksiakin, mutta mitä muuta niiden kanssa tarjoilisi? Pelkkä grillattu ruoka käy helposti hieman tunkkaiseksi.

Listasimme ison kasan salaatteja, kastikkeita ja muita grilliruokien kavereita, joiden testailemisessa kuluukin mukavasti koko kesä. Mistä aloittaisi? Houkutteleeko vihreä omenasalaatti, kesäkurpitsalisuke tai chili-basilikapavut eniten? Entä saisiko olla ananassalsaa, itse tehtyä guacamolea tai valkosipulista jogurttikastiketta? Eksoottisia makuja kaipaava valitsee marokkolaisen kasviscouscousin samalla kun tuhtien ja tulisten herkkujen ystävä klikkaa itsensä sriracha-perunasalaatin ohjeeseen.

Lisukkeet grilliruoalle

Sriracha-perunasalaatti

Jos pitäisi valita yksi grilliruokien lisuke niin se olisi tämä. Srirachalla piristetty perunasalaatti, joka on tehty uusista perunoista. Nam.

Panzanella

Italialainen panzanella on leivästä ja tomaatista tehty salaatti, joka maistuu paremmalta kuin miltä kuulostaa. Basilika ja kaprikset ovat sen juju.

Vihreä omenasalaatti

Aivan ihanan raikas kesäsalaatti syntyy vihreästä omenasta, fenkolista ja yrteistä. Kun kaipaat pirteää lisuketta grilliruoalle, on tämä valintasi.

Ranskalainen hernelisuke

Kun kaipaat helppoa ja kevyttä, mutta lämmintä lisuketta, on ranskalainen hernelisuke paikallaan. Sen voi tehdä joko tuoreista tai pakasteherneistä.

Halloumia ja munakoisoa kreikkalaisittain

Kreikkalaisittain tarjoiltu halloumi ja munakoiso on täyttävä kasvisvaihtoehto sellaisenaankin, mutta myös oiva lisuke. Halloumin voi jättää poiskin tai tarjoilla erikseen grillissä paistettuna.

Kesäkurpitsalisuke

Simppeli kesäkurpitsalisuke on yksi Tasty Travelissimon suosituimmista resepteistä. Kokeile sinäkin.

Italialainen lisukesalaatti

Tavallinen lisukesalaatti muuttuu tylsästä mielenkiintoiseksi tuunaamalla se italialaisittain artisokan sydämillä ja aurinkokuivatuilla tomaateilla. Lisämakua antaa basilika ja purutuntumaa salaattiin tuovat kurpitsansiemenet.

Helppo valkosipuli-jogurttikastike

Grilliruokien kanssa on kiva tarjota myös kylmiä kastikkeita, soosseja ja dippejä. Valkosipulinen jogurttikastike on helppo kaikkien kaveri.

Norjalainen kurkkusalaatti

Kyllähän kaikki osaavat tarjota ranskalaista, espanjalaista, italialaista ja kreikkalaista ruokaa, mutta hän jää mieleen, joka tarjoaa norjalaista. Ole hyvä ideasta.

Chili-basilikapavut

Chilillä ja basilikalla maustetut ohuet vihreät pavut katoavat tarjoiluastiasta vauhdilla. Tee kerralla iso satsi.

Marokkolainen kasviscouscous

Eksotiikkaa grilliruokailuun tarjoilee marokkolainen kasviscouscous, joka on omiaan etenkin grillatun kanan ja halloumin kera.

Guacamole

Guacamole on klassikko. Paras versio on tietysti itse tehty.

Silli-perunanyytit

Kesän hittiruoka on tässä. Silliä, uusia perunoita, kevätsipulia ja ranskankermaa sisällään pitävät nyytit viimeistellään rapeilla saaristolaisleipäkrutongeilla. Ai että.

Kreikkalainen varrassalaatti

Kreikkalainen varrassalaatti on hauska tapa tarjoilla lisukkeet. Siitä jokaiselle varras tai kaksi lautaselle ja grilliherkut perään. Eipä sitä juuri muuta tarvitsekaan.

Majoneesi – tuunattuna tai perusversiona

No hei majoneesi. Tietysti. Kaupan valmisversiotkin on hyviä, mutta itse tehty on aina itse tehty. Mausta majoneesi vaihteeksi sitruunalla.

Hodaribuffetin lisukkeet

Katso myös tästä jutusta löytyvät hodaribuffetin lisukkeet, joista ainakin ananassalsa, tsatsiki, tomaattisalaatti ja coleslaw sopivat täydellisesti kaikkien grilliruokien lisukkeiksi.