Maa-artisokkakeitto – lempeän lämpimän sosekeiton resepti
Joskus käy niin onnekkaasti, että naapureilta saa maa-artisokkaa. Nam, mitäs me tehtäisiin näistä? Olisiko keitto kiva? Olisi. Sitä siis teimme. Mukailin Viimeistä murua myöten -sivustolta löytämääni reseptiä muokaten sitä hieman omaan makuuni sopivammaksi. Tuli hyvää. Pidin erityisesti maa-artisokan lempeästä mausta ja rapeista maa-artisokkasipseistä keiton pinnalla. Ruohosipulista tuli mieleen lapsuuden kesät mökillä, jonka rantakallion koloissa kasvoi ruohosipulia.
Kookoksinen bataattikeitto ja tarina faaraonpähkinästä
Tiesitkö, että Marco Polo törmäsi kookospähkinään Jaavalla 1200-luvulla. Reissutarinoidensa kuuntelijoille hän kehui kohtaamaansa karvaista pähkinää hedelmäksi, joka on täyteläisen makuinen, makeaa kuin sokeri ja valkoinen kuin maito. Tutkimusmatkailijamme kutsui kookosta faaraonpähkinäksi. Minä sen sijaan törmäsin kookospähkinään, tai oikeastaan siitä tehtyyn maitoon, kaupassa. Hyllyllä möllöttävä kookosmaito kiinnosti minua niin paljon, että nappasin sen mukaani ja työnsin sitä niin alkukeittoon kuin pääruokaankin. Keltaisessa keittiössä syntyikin sunnuntaipäivän iloksi kookoksista bataattikeittoa ja kanakastiketta. Tässäpä teille bataattikeiton ohje, johon mielenkiintoisen säväyksen tuo vanha kunnon currymauste. Bataattikeitto 2-4 annosta – litra kasvislientä – bataatti (tooosi iso sellainen tai pari pienempää) – sipuli – 2,5 dl kookosmaitoa – currymaustetta – valkopippuria – soijaa tai suolaa…
