Raparperi on ihana meidänkin takapihalla kasvava herkku, jonka ilmeisimpiä käyttötapoja ovat piirakat, mehut, kiisselit ja erilaiset makeat yhdistelmät mansikan ja kerman kanssa. Suolaisten herkkujen ystävänä halusin kuitenkin keksiä myös jonkin suolaisen käyttötavan raparperille. Mielessä pyöri takavuosien trendi raparpekoni, eli grillatut pekoniin käärityt raparperit. Arvelin että pekonin ja raparperin yhdistelmä voisi sopia hyvin lemppareideni smetanan ja hunajan kanssa. Raparperin happaman kirpeä makeus ja pekonin suolaisuus täydentyisivät smetanan ja hunajan pehmeydellä, pyöreydellä ja täyteläisyydellä.  Päätin kokeilla ideaani ja hyvin se toimikin. Minä tarjoilin pekonin, raparperin, smetanan ja hunajan suolaisten köyhien ritarien päällä, mutta samaa makumaailmaa voisi kokeilla myös vaikkapa pizzaan tai pinsaan. Tulisten makujen ystävät voivat laittaa myös ripauksen chiliä mukaan. Köyhät…