Pinaatti-taatelisalaatti
Hedelmäistä-kirja sai minut toden teolla innostumaan hedelmistä ja etenkin nyt kesän kynnyksellä kaupan hevi-osastolla tekee mieli viettää entistä enemmän aikaa. Pidimme huhtikuussa perheeni kanssa peli-illan, jonne teimme kaksi salaattia Hedelmäistä-kirjan ohjeilla.
Toinen salaateista oli tämä pinaattia, luumua ja taatelia sisältävä salaatti ja toisen salaatin reseptin julkaisen hieman myöhemmin. Pelkistä baby-pinaatin lehdistä koostuva salaattipohja oli pinaattifanin mieleen, ja taatelit ja luumut sekä öljystä ja valkoviinietikasta koostuva kastike sopivat hyvin yhteen.
Minä nappasin salaattia seuraavana päivänä evääksi ja lisäsin tuolloin pari nokaretta sinihomejuustoa sekaan. Sinihomejuusto ja taateli on ihan mielettömän ihana yhdistelmä, ja juustoa lisäämällä salaatista tulee ruokaisampi. Ripottelin vielä hieman kurpitsansiemeniä salaattiin ja maittava lounaseväs oli valmis.
Pinaatti-taatelisalaatti
– baby-pinaattia
– punasipuli (me ei laitettu tätä)
– 4 tummaa luumua
– 16 taatelia
– 4 rkl oliiviöljyä
– 2 rkl valkoviinietikkaa
– suolaa ja pippuria
(- sinihomejuustoa ja kurpitsansiemeniä)
Pese ja kuivaa pinaatti. Mikäli käytät sipulia, kuori ja pilko se ohuiksi renkaiksi. Poista luumuista kivet ja pilko ne lohkoiksi. Poista myös taateleista kivet ja halkaise ne puoliksi.
Kippaa kaikki ainekset kulhoon ja lorauta päälle oliviiöljyä sekä valkoviinietikkaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää myös sinihomejuusto ja kurpitsansiemenet mikäli haluat.
