Valkosipulijogurttikastike – Kaikkien ruokien kaveri
Meidän arkiruoan peruskaava on etenkin näin kesällä seuraavanlainen: Runsas salaatti jossa on yleensä myös hedelmiä, jotain lihaa mieluiten grillattuna sekä kylmä kastike. Yksinkertaisimmillaan lautaselta löytyy jäävuorisalaattia, kurkkua, viinirypäleitä, tomaattia, grillattu tai paistettu kana sekä kermaviilistä ja valmiista dippijauheesta sekoitettu kastike. Joskus kokeilemme erilaisia kastikkeita ja saatamme grillata makkaraa, halloumia, sieniä, parsaa tai muita kasviksia. Näillä pärjää hyvin pitkän kuuman kesän.
Ennen ensi viikolla alkavaa kesäisen Suomen kiertelyä kokataan vielä muutama päivä kotona. Tämä ihana valkosipulijogurttikastike maistuu myös kesäflunssan saaneelle, varsinkin jos valkosipulin määrän tuplaa tai triplaa. Valkosipulijogurttikastike on erityisen hyvää lohi-kananmunasalaatin kanssa, joka on muuten myös yksi lempiruoistani kesällä. Kastike sopii myös grilliruoan kaveriksi tai brunssipöytään, joten varsin monikäyttöinen ystävä on kyseessä. Ja katsokaa miten helppo se on valmistaa:
Valkosipulijogurttikastike
- 2 dl maustamatonta jogurttia
- yksikyntinen valkosipuli
- 2 tl sitruunamehua
- 1 tl hunajaa
- suolaa ja pippuria
- halutessasi myös tuoretta yrttiä
Purista valkosipuli pusertimella tai pilko se veitsellä pieneksi ja sekoita jogurtin joukkoon. Lisää kastikkeeseen myös sitruunamehu ja hunaja. Sekoita hyvin ja mausta suolalla sekä pippurilla. Viimeistele halutessasi tuoreella yrtillä.
2 kommenttia
Sanni
Jep, mä teen tuollaista kastiketta aika usein. Ja yksikyntinen valkosipuli on minun mielestäni helpoin raastaa jugurtin joukkoon. Ja tulisuutta saa lisää, kun puristan sekaan (pääruuasta riippuen) vaikka harissatahnaa tai dijonin sinappia. Kalan seuraksi tilliä ja valkopippuria ja kanan tms. seuraksi esim. persiljaa, tai mitä nyt sattuu löytymään, salaatin kastikkeeseen vähän sitruunanmehua ja vaikka tuoreita basilikanlehtiä pienenä silppuna.
Ja antoisia reissuja pikkubloggarin kanssa, niistä reissuista tulee yleensä mukavia muistoja myöhempiä aikoja varten, toteaa nimimerkki ”Kokemusta on”!
Martina
Kiitos lisävinkeistä! Niillä saa lisää vaihtelua jogurttikastikkeeseen. Ja kiitos myös reissutoivotuksista! Uskon että siitä tulee kivaa, vaikka vastoinkäymisiäkin on varmasti tiedossa. Toivottavasti kuitenkin vain pieniä sellaisia. Kovin lupaavasti tämä ei tunnu alkavan, sillä pikkubloggaaja sairastaa parhaillaan ensimmäistä flunssaansa. Toivottavasti se hellittää pian!