
Rakuunakana – Herkullinen ja supernopea arkiruoka
Rakuunakana on kiireisen arjen herkullinen pelastus. Ilkka Uusivuoren nopea versio Mysi Lahtisen alkuperäisestä rakuunakanasta julkaistiin viime kesänä Glorian Ruoka & Viini -lehdessä. Tässä on minun hieman sovellettu versio, joka on melkein kuin Ilen, mutta ilman broilerimaustetta ja kevätsipulilla.
Kyseessä on supernopea ja maukas arkiruoka, johon ei tarvinnut ostaa montaa asiaa kaupasta. Ruoka voisi periaatteessa maistua hyvin myös lapsille. Meillä maistui tällä kertaa vain toiselle. Toinen vierasti rakuunan makua.
Rakuunakana
5-6 annosta
-
600 g broilerin sisäfilettä
öljyä paistamiseen
3 tl kuivattua rakuunaa
suolaa ja pippuria
4 dl ruokakermaa
2 rkl kanafondia
1,5 rkl hunajaa
1,5 rkl dijonsinappia
1,5 rkl sitruunamehua
(kevätsipulia)
riisiä
Pilko broileri paloiksi ja ruskista öljyssä. Lisää rakuuna, suola, pippuri, kerma ja fondi. Anna kiehua hetki jos toinenkin.
Mausta hunajalla, sinapilla ja sitruunamehulla. Lisää halutessasi myös pilkottua kevätsipulia. Keitä riisi ja valmista on. Kului ehkä vartti.


4 kommenttia
Mikko / Matkalla Missä Milloinkin
Aikaa ei kyllä paljoa kulu. Kieltämättä rakuunaa on muuten niin paljon, että jos se ei ole omaan makuun, ei tämä ole tällaiselle paras mahdollinen. Itse onneksi pidän rakuuunasta.
Martina
Minäkin pidän rakuunasta, mutta jos sen mausta ei tykkää niin sitten tämä ruoka kannattaa skipata. Tai vähentää rakuunan määrää niin että se ei ole niin hallitseva. 🙂
Helena Arvio
Iteleki pienempi rakuunan ja hunajan määrä riittäis. Voisin tehdä Cyrrykanaa samal ohjeella.
Martina
Aina voi tuunata omaan makuun sopivaksi. 🙂