Pollo limonello – sitruunainen kanapasta
Pollo limonello ei olekaan mikään tavallinen sitruunainen kanapasta vaan ihan älyttömän kivasti maustettu herkku. Pastan täyteläinen ja monivivahteinen maku tulee inkivääristä, kurkumasta, valkosipulista, cayennepippurista, hunajasta, jogurtista ja tietysti kanasta ja sitruunasta.
Ei ole ihme, että Pollo limonello pitää jonkinlaista kulttimainetta yllä. Onhan tämä nyt nerokas.
Pollo limonello
3-4 annosta
-
400 g maustamatonta broilerin lihaa (pilko suikaleen tapaiseksi tarvittaessa)
50 g voita
sipuli
4 valkosipulinkynttä tai yksikyntinen valkosipuli
pari teelusikallista inkivääriä raastettuna
cayennepippuria
2 dl kuohukermaa
1 rkl kanafondia
sitruuna
kurkumaa
2 rkl hunajaa
2 dl maustamatonta turkkilaista jogurttia
parmesaania
250 g pastaa
Ruskista broileri pannulla voissa. Mausta cayennepippurilla. Pienennä lämpöä ja lisää sipulit sekä inkivääri. Kuullota hetki.
Lisää kerma ja kanafondi sekä kurkuma, sitruunasta puristettu mehu (noin 2 rkl) ja hunaja. Muhittele hetken jos toisenkin ja keitä odotellessasi pasta.
Lisää kanakastikkeeseen lopuksi vielä jogurtti ja suolaa tarpeen mukaan. Sekoita pasta joukkoon ja viimeistele parmesaaniraasteella. Voit lisätä myös esimerkiksi lehtipersiljaa tai muita yrttejä.
2 kommenttia
Sanna
Tämä resepti tuli kuin tilauksesta! Tein tätä juuri eilen ja huomasin, että eräs liian fanaattisesti vegaaniuteen suhtautuva bloggaaja oli viherpessyt tämän reseptin blogistaan. Resepti on tullut tunnetuksi aikoinaan helsinkiläisen Bar9:n listoilta ja siellä se näkyy keikkuvan edelleenkin. Ihana maku tässä pastassa!
Martina
Kiva kuulla että ajoitus osui nappiin! Tässä on todellakin aivan ihana maku. Ei ihme että pasta keikkuu yhä Bar9:n listalla. 🙂