Voita, pekonia ja kermaa. Happoa tomaatista, särmää chilistä ja hieman vielä lisämakua valkosipulista. Eihän se nyt terveellisin pasta ole, mutta ah, niin hyvää! Saa sitä välillä vähän herkutella, vai mitä?

Pasta al fumé

3-4 annosta

250 g kuivapastaa
50 g voita
170 g pekonia
200 g tomaattia
punainen chili
2 valkosipulin kynttä
2 dl kermaa

Pilko pekoni ja paista se voissa (oi kyllä!). Lisää pannulle pilkotut tomaatit, chili ja valkosipulin kynnet. Kypsennä keskilämmöllä vartin verran. Tässä vaiheessa voit laittaa pastaveden kiehumaan ja keittää pastan.

Lisää pannulle kerma, anna lämmetä ja hautua hetki. Lisää sitten vielä keitetty pasta, tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja/tai pippuria. Viimeistele parmesaaniraasteella ja nauti.